Peperoncini marinati armeni

10.10.2018 Spazi vuoti invernali

Peperoncini sott'aceto in stile armeno - una preparazione infuocata per l'inverno con aglio, in una marinata agrodolce con olio vegetale. Non mangerai molto pepe in questo modo - questo è uno spuntino amatoriale, ma se lo provi, non lo trascinerai per le orecchie, specialmente gli uomini!

Ci vorranno 45 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati nella ricetta si ottiene 1 lattina da mezzo litro.

ingredienti:

peperoncino rosso - 230 g (15-18 pezzi);
aglio - 8 chiodi di garofano;
sedano e coriandolo - 4 rami;
sale da tavola - 12 g;
zucchero semolato - 30 g;
aceto di mele - 40 ml;
olio vegetale - 30 ml;
semi di coriandolo, chiodi di garofano, pimento.

Come cucinare i peperoncini sott'aceto in armeno

Qualsiasi tipo di peperoncino è adatto per la preparazione se ti piacciono gli antipasti caldi.

Selezioniamo circa gli stessi baccelli: carnosi, forti senza segni di deterioramento. Pepe con acqua fredda.

Tagliamo gli steli sotto la radice con le forbici, mettiamo i peperoni in una padella profonda.

Pungiamo i frutti con una forchetta o un coltello in diversi punti in modo che la marinata entri nei baccelli. Quindi versare 2 litri di acqua nella padella, portare ad ebollizione, far bollire per 5 minuti. Lascia il peperoncino in acqua calda per 10-15 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

Alcuni rametti verdi di coriandolo e sedano vengono immersi in acqua bollente, quindi messi in un barattolo da mezzo litro lavato in modo pulito.

Uniamo acqua bollente con peperoncino, sbucciamo gli spicchi d'aglio dalla buccia. Riempi il barattolo con pepe e aglio.

Versare acqua bollente in un barattolo, versarlo nello stufato attraverso il coperchio con fori.

Dallo stewpan versare 60 ml di acqua - 4 cucchiai. Quindi, versare aceto e olio vegetale, versare sale, zucchero, un cucchiaino di coriandolo e qualche pisello di pimento, 4-5 gemme di chiodi di garofano.

Fai bollire il ripieno per 3 minuti, versalo in un barattolo di verdure.