Deliziosi pomodori sottaceto

12.10.2018 Spazi vuoti invernali

Molte ricette di pomodori in salamoia contengono cipolle, carote o peperoni. Ma non tutti amano il sapore che le verdure danno al sottaceto, e se preferisci anche che gli additivi vegetali non interrompano il gusto della marinata, prepara i pomodori per l'inverno secondo questa ricetta.

A causa delle verdure piccanti, aglio, prezzemolo e pepe, la salamoia risulta molto gustosa! Non è piccante e non molto piccante, piuttosto saturo, dolciastro e leggermente acido, e i pomodori stessi sono dolci.

In molti modi, il gusto dipende ancora dalla varietà di pomodori che scegli per l'inscatolamento. Se ottieni frutti rosa o rossi con una parte superiore affilata, acquista senza esitazione: sono sempre dolci e molto gustosi. In una forma marinata, solo un eccesso di cibo!

ingredienti:

pomodori di medie dimensioni - 1 kg;
aglio - 4-6 denti;
Capsico - 2 anelli;
Lavrushka - 2 foglie;
aneto fresco con ombrelloni - 2 gambi;
sedano verde o prezzemolo - 2-3 rami per vaso;
acqua - 1 litro;
sale da tavola - 1 cucchiaio. l. senza una collina;
acido citrico - sulla punta di un cucchiaino su un barattolo;
zucchero - 5 cucchiai. l;
piselli pimento - 6-8 pezzi

Come preparare i pomodori dolci con delizioso sottaceto

Ordiniamo i pomodori in base alle dimensioni e al grado di maturità: mettiamo quelli più grandi e più densi sul fondo, mettiamo quelli più morbidi e più piccoli in cima. Risciacquare con acqua fredda. Per la migliore penetrazione della marinata, i pomodori più densi possono essere tagliati vicino allo stelo.

In barattoli da un litro mettiamo additivi piccanti: alloro, peperoncino e piselli, aneto, aglio.

Riempi bene i pomodori, agitando i vasetti. Getta uno spicchio d'aglio sopra, adagia rametti di verde.

Bollire l'acqua. Riempi le lattine per 15 minuti, fai bollire i pomodori.

Drenare delicatamente l'acqua nel secchio. Misuriamo il volume, sommiamo fino a un litro o due, a seconda di quanti pomodori arrotoli.

Aggiungi sale e zucchero all'acqua, fai bollire la marinata e cuoci per diversi minuti.

Aggiungiamo acido citrico in ogni barattolo: sostituirà l'aceto e contribuirà alla conservazione degli spazi vuoti.

Versare i pomodori con la marinata bollente. Versalo con cura per non schizzare e danneggiare i pomodori. Coprire con i coperchi e arrotolare immediatamente ermeticamente.

Dopo aver tappato, metti le lattine su un barile, getta una coperta calda o avvolgila con diversi asciugamani di spugna. Dopo un giorno, le banche si raffreddano e possono essere trasferite in deposito. Buona fortuna con i tuoi pezzi!