Purea di zucca e mela per l'inverno

27.10.2018 Spazi vuoti invernali

In inverno, la purea di zucca e mela sostituirà il dessert e sarà un'utile e gustosa aggiunta al porridge di riso, miglio o semola, ricotta, yogurt. Spesso viene raccolto per l'inverno e come alimento complementare per il bambino: una purea di frutta delicata può essere somministrata ai bambini da sei mesi a un anno e mezzo. Cucinata a casa con i migliori prodotti, la purea di zucca e mela sarà molto più gustosa di un prodotto industriale.

E sarà molto più economico: in autunno, la zucca e le mele sono abbastanza economiche e anche una piccola quantità di materia prima produrrà una discreta porzione di purè di patate appetitoso e luminoso.

La tecnologia di cottura è semplice: bollire zucca e mele, tritare e arrotolare. La ricetta con foto passo-passo ti dirà di più sul processo.

ingredienti:

zucca matura - 500 gr;
mele dolci - 500 gr;
zucchero - 0,5 tazze (a piacere).

Come preparare la purea di zucca e mela per l'inverno

Tagliare le mele sbucciate a fettine sottili. Trasferire in una ciotola, coprire con metà zucchero.

Dalla zucca, tagliare la buccia, pulire il centro con polpa fibrosa e semi. Tagliamo troppo sottili. Distribuire sulle mele, cospargere con lo zucchero rimasto. Agitare e lasciare per 2-3 ore per lasciare il succo.

Quando lo zucchero si scioglie e si forma uno sciroppo, trasferiamo la zucca e le mele in un calderone o pentole adatte alla cottura.

Riscaldare a fuoco basso. Non appena bolle, coprire con un coperchio. Cuociamo a vapore le fette di zucca e mele per circa mezz'ora fino a quando quasi tutto lo sciroppo è evaporato e le fette sono ammorbidite.

Per una consistenza più delicata e liscia, la zucca e le mele devono essere strofinate attraverso un setaccio. Se è consentita una trama più ruvida, macinare con un frullatore sommergibile.

Mettiamo di nuovo i calderoni sul fuoco. In questo momento, sul prossimo bruciatore sterilizziamo barattoli di un volume adatto (per l'alimentazione prendiamo i più piccoli), bolliamo i coperchi. Distribuiamo le purè di patate bollite sulle rive, torciamo strettamente i coperchi.

È meglio raffreddare le purè di patate sotto una coperta calda o una coperta in modo che il calore rimanga più a lungo. I barattoli raffreddati vengono rimossi negli armadietti o messi nel seminterrato. Buona fortuna con i tuoi pezzi!