Insalata Donskoy con pomodori e cetrioli per l'inverno

6.11.2018 Spazi vuoti invernali

Affinché la tua tavola sia piena di verdure in inverno, devono essere conservate. Questa sarà un'aggiunta a qualsiasi contorno e un antipasto per bevande forti. Le più tradizionali e preferite sono le insalate di pomodoro e cetriolo. Si rivelano non solo gustosi, ma anche succosi. Sono i cetrioli e i pomodori che sono considerati il miglior duetto per la conservazione invernale. Ovviamente puoi arrotolare pomodori e cetrioli interi assortiti, ma sotto forma di insalate sono molto più interessanti e gustosi.

Molte persone conoscono l'insalata chiamata "Don", qualcuno la sta preparando da molti anni e qualcuno l'ha provata a una festa. Ci sono molte varianti nella preparazione di questo spazio vuoto per l'inverno, quindi avrai l'opportunità di sperimentare e scegliere la ricetta che ti piace di più.

Oggi prepareremo una di queste variazioni, vale a dire l'insalata Donskoy con pomodori rossi e cetrioli.

ingredienti:

pomodori rossi - 0,5 kg;
cetrioli - 1 kg;
cipolle - 0,3 kg;
peperone dolce - 0,3 kg;
carota - 0,3 kg;
olio vegetale - 50 grammi;
tabella 9% aceto - 50 grammi;
sale - 25 grammi.

Come cucinare l'insalata Donskoy con pomodori e cetrioli

Per cominciare, lava tutte le verdure, aggiungi tutta l'acqua in eccesso. Puliamo le cipolle, tagliamo le code dai cetrioli e tagliamo il gambo dal pomodoro. Tagliamo i cetrioli a fettine sottili, i pomodori a fettine e le cipolle a semianelli. Mettiamo le verdure in un contenitore.

Puliamo il peperone, scuotiamo i semi e li tagliamo in strisce di medio spessore.

Sbucciare le carote dalla buccia e tagliarle a cerchi sottili. Gli ortaggi a radice vengono aggiunti all'insalata.

Condisci l'insalata con il sale, mescola in modo che le verdure inizino a lasciare andare il succo.

Versa l'olio e l'aceto e mescola di nuovo. Lasciamo l'insalata in questa forma sul tavolo e aspettiamo che appaia un sacco di succo in fondo. Dopo 30 minuti, l'insalata è leggermente marinata e le verdure secernono il succo.

Mettiamo l'insalata in barattoli puliti insieme al succo risultante. Mettiamo in una pentola per essere sterilizzato con acqua leggermente calda. Posizionare un panno morbido sotto il barattolo in modo che il contenitore non esploda quando viene riscaldato. Quando l'acqua nella padella bolle, la rileviamo per 15 minuti e sterilizziamo l'insalata in questa forma.