Insalata di cavolo con verdure per l'inverno
La preparazione di questa insalata richiederà un bel po 'di tempo, ma ti conquisterà con il suo delicato sapore agrodolce e il delizioso scricchiolio delle verdure.
Il cavolo è l'eterna regina di ogni banchetto. E non solo una festa, si abbina bene con quasi tutte le verdure, ed è una tale ricchezza di gusto, una riuscita combinazione di verdure e spezie, come in questa preparazione per l'inverno, che non lascerà nessuno indifferente.
L'insalata può essere chiusa in barattoli di diversi volumi, mentre si regola il tempo di sterilizzazione.
- cavolo bianco (varietà invernali dure) - 500 gr.,
- peperone dolce - 2-3 pezzi,
- carote, taglia media - 2 pezzi,
- cetrioli, taglia media - 5-6 pezzi,
- olio di semi di girasole - 50 ml.,
- sale - 1 cucchiaio. l. con una piccola diapositiva,
- zucchero - 1 cucchiaio pieno. l.,
- tabella 9% aceto - 2 cucchiai. l. (30 ml)
- pepe nero macinato qb.
Come cucinare un'insalata di cavolo con verdure
Prepariamo vasetti e coperchi puliti, non è necessario sterilizzare.
Verdure, lavare e asciugare.
Misuriamo e prepariamo tutte le spezie necessarie.
Rimuovere le foglie superiori dal cavolo e tagliarle a quadratini.
I peperoni dolci vengono puliti e tagliati longitudinalmente in piccole strisce.
I cetrioli tagliati e poi i semianelli.
Strofina le carote su una grattugia grossa.
Aggiungi le spezie: sale, zucchero, pepe, versare aceto e olio di semi di girasole.
Mescolare tutto accuratamente e, dopo averlo coperto con un coperchio, concedere un'ora per marinare e lasciare andare il succo.
Successivamente, spostiamo l'insalata in lattine preparate, condensando completamente. Versare il succo ottenuto dalle verdure.
Copriamo i vasetti con i coperchi e li installiamo in un contenitore adatto per la sterilizzazione. Riempi le lattine con acqua sulle "spalle".
Tempo di sterilizzazione dopo l'ebollizione:
- Mezzo litro - 12 minuti;
- 750 ml - 15 minuti;
- 1 litro - circa 20 minuti.
Rimuovere con cura dall'acqua bollente e arrotolare.
Capovolgi i vasetti e posizionali sotto la "pelliccia" fino a quando non si sono completamente raffreddati.
Conservare in un luogo buio e fresco.
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