Insalata Tre di melanzane, peperoni e pomodori per l'inverno

3.09.2018 Spazi vuoti invernali

Voglio consigliarti di cucinare un'insalata funky Tre di melanzane, peperoni e pomodori per l'inverno. Per girare rapidamente un paio di barattoli, basta guardare la ricetta passo-passo con una foto.

È composto da tre componenti principali: melanzane blu, peperoni e pomodori succosi. Queste tre verdure sono perfettamente combinate tra loro e si completano a vicenda. Da ciò deriva l'interessante nome "Tre".

L'insalata è preparata abbastanza rapidamente, senza alcun costo speciale di tempo e denaro preziosi. Non è necessario sterilizzare lo spuntino finito, è molto ben conservato in un luogo buio e fresco. L'unica cosa che deve essere fatta è lavare e sterilizzare accuratamente i vasetti e cuocere a vapore i coperchi sigillati. L'antipasto "Tre" di blu, pepe e pomodori può esistere come spuntino separato a tutti gli effetti. Inoltre, altri secondi e contorni possono essere integrati con un'insalata.

Ingredienti (esce un litro e mezzo di insalata):

melanzane - 0,7-0,8 kg (circa 3 pezzi);
pomodori - 0,5 kg;
peperone - 0,6-0,7 kg;
cipolle - 0,4-0,5 kg;
aglio - 3 chiodi di garofano;
peperoncino - a piacere;
sale da tavola - ½ cucchiaio. l .;
zucchero semolato - 1 cucchiaio. l .;
aceto da tavola - 1 cucchiaio. l .;
olio vegetale - 100 ml.

Come preparare l'insalata di Troika per l'inverno

Spolverate le melanzane a rondelle e cospargetele di sale da cucina e lasciate agire per 20 minuti, in modo che i frutti lascino fluido e insieme ad esso diano la loro amarezza.

tagliare le melanzane a rondelle e cospargere di sale

Questa volta ci occupiamo del resto delle verdure: tagliamo i pomodori a fette.

Peperoni a fette arbitrarie.

I peperoncini piccanti vengono tagliati in piccoli pezzi.

Tagliare le cipolle pelate a semianelli.

E tritare l'aglio con una pressa.

Quindi, scarica il liquido dalle melanzane e asciugalo con dei tovaglioli di carta. Carichiamo tutti gli ingredienti in una pentola comune (non mettiamo ancora l'aglio).

Iniziamo a cucinare la futura insalata. Dopo che le verdure miste iniziano a bollire, aggiungi l'aglio tritato, il sale da cucina, lo zucchero e una porzione di aceto. Mescolare e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Riempi i barattoli sterili con insalata di Troika fino in cima e sigillali con coperchi sterili.