Peerless melanzane fritte con pomodori e aglio

31.08.2018 Spazi vuoti invernali

Questa è una delle opzioni di conservazione più luminose, più succose e più amate: melanzane fritte con pomodori e aglio per l'inverno. La ricetta con foto passo-passo è abbastanza semplice, per non parlare del risultato, è fantastica. Risulta così gustoso e aromatico che è semplicemente impossibile staccarsi. Le melanzane possono essere utilizzate in diverse varietà, ci sono melanzane bianche molto gustose, funzionano anche alla grande.

Ingredienti per melanzane fritte:

melanzane - 2 pezzi .;
pomodori - 400 g;
peperone dolce - 1 pz .;
aglio - 3-4 chiodi di garofano;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaio;
aceto 9% - 1 cucchiaio;
olio vegetale - 80 ml

Il processo di produzione di melanzane fritte con pomodori e aglio

Preparare tutti i prodotti in un elenco. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliare le code. Tagliare le melanzane a fette o piatti. Se il blu è amaro, immergilo in acqua salata - 1 cucchiaio di sale per litro d'acqua - 25 minuti.

Lavare e asciugare i pomodori, tagliati a caso. Posizionare la crescita del gambo nei pomodori per rimuovere.

Peperoni dolci anche sbucciati dai semi e rimuovere tutte le partizioni. Tagliare il pepe a strisce. Sbucciare gli spicchi d'aglio in parallelo. Se lo desideri, puoi aggiungere peperoncino piccante.

Trita i pomodori, i peperoni e l'aglio in una ciotola del frullatore.

Per prima cosa, friggi le melanzane in una padella fino a dorarle, quindi versa il composto di pomodoro e pepe. Versa sale e zucchero in una padella, mescola bene. Stufare le melanzane per 20 minuti.

Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaio di aceto al 9%. Mescolare e riscaldare per un altro mezzo minuto.

Imballare le melanzane in barattoli sterili e arrotolarle immediatamente, metterle a testa in giù, coprirle con una coperta e lasciarle da sole per un giorno. Dopo un po ', trasferire il pezzo in cantina.