Come marinare i cetriolini in modo che siano gustosi e croccanti
Piccoli cetriolini, marinati per l'inverno, versati su un piatto, senza tagliare a strisce o fette. I cetriolini saranno croccanti e taglienti con un distinto odore di aneto. La senape in grani non solo aromatizza la marinata, ma è anche un eccellente conservante aggiuntivo.
I cetriolini sono indispensabili per creare bellissimi panini a buffet. I cetrioli vengono divisi in bastoncini se stanno per preparare un antipasto di tartine a due strati: filetto di buco fritto in klyarebnoe e un pezzo di cetriolo con uno spiedino. Usando la ricetta con una foto, puoi facilmente decapare alcuni barattoli.
Prodotti (per tre lattine con un volume di 1 litro):
- cetriolini - 1,7 kg
- sale - 70 g,
- zucchero - 100 g,
- Aceto 9% - 60 ml,
- acqua - 1,5 l,
- aglio - 3 chiodi di garofano,
- semi di senape - 3 cucchiaini,
- foglie di alloro - 3 pezzi,
- Ombrelli all'aneto - 3 pezzi,
- peperoncino - 1 pz.,
- piselli neri - 1 cucchiaino,
- radice di rafano - 3 cm.
Come cucinare i cetriolini sottaceto per l'inverno
Piccoli cetriolini con dossi spinosi risolti. A volte le patatine di cetriolo iniziano a ingiallire prematuramente. Tali copie non dovrebbero essere in banca, così come le verdure morbide e lente. I cetriolini si lavano, tagliano le estremità, immersi in acqua fredda per 2-3 ore. Quindi risciacquato con acqua corrente.
Un ombrello di aneto, foglia di alloro, 3-4 anelli di peperoncino, una fetta di centimetro di radice di rafano sbucciata, un cucchiaino di semi di senape, 5 grani di pepe nero vengono messi in ogni barattolo. Riempi le lattine con cetriolini, alternando righe verticali e orizzontali.
Versare cetriolini acqua bollente, banche coperte. Dopo 15 minuti, il primo riempimento viene scaricato. L'acqua calda ammorbidisce e riscalda la polpa dei cetriolini, preparandola per l'ammollo con la marinata.
La seconda volta versò cetriolini che bollivano acqua. Ricopri le banche, parti per 10 minuti. Versare la marinata nella padella. Se i semi di senape sono nella pentola insieme all'acqua, non dovresti immediatamente restituirli alle rive. Quando la senape viene bollita nella marinata, diventerà più profumata.
Lo zucchero e il sale vengono versati in acqua calda. Marinare bollito a fuoco vivo per 2 minuti.
In ogni barattolo di cetriolini versare una porzione misurata di aceto. Versare i cetriolini marinati, le banche rotolano. Le lattine invertite vengono tenute sotto una spessa coltre per 12 ore.
Puoi conservare i cetriolini sottaceto per 12-13 mesi. I cetrioli si sgranocchiano incredibilmente: i cetriolini densi e puliti sono usati in quegli spiedini che vengono raccolti da spiedini, sottoprodotti di carne bollita o fritta. Ad esempio, su spiedini di legno, si alternano cuori di pollo bolliti, cetriolini, cubetti di fegato fritto, olive, cipolline sott'aceto.
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