Lecho di peperoni con pomodori e cipolle, molto gustoso
Lecho - salsa di pomodoro luminosa, appetitosa, agrodolce con peperone e cipolla. Il lecho particolarmente gustoso si ottiene se viene cucinato da solo a casa. Usando la ricetta con una foto puoi facilmente chiudere un paio di barattoli.
Tempo: 30 minuti Uscita: 4 banchi da mezzo litro.
prodotti:
- pomodori - 1 kg;
- peperone a pareti spesse - 1,5 kg;
- cipolle - 200 g;
- olio di semi di girasole - 125 ml;
- aceto 9% - 50 ml;
- zucchero - 1/2 tazza (un bicchiere con un volume di 250 ml);
- sale - 1 cucchiaio. l. (nessuna diapositiva);
- pepe (piselli).
Come cucinare il lecho dal peperone con pomodori e cipolle
In lecho selezioniamo pepe bulgaro maturo, luminoso e succoso. Il pepe dovrebbe essere carnoso, con spesse pareti del suo baccello. Dopo aver lavato i frutti del pepe, tagliali a metà per selezionare i semi da loro. Taglia i semi insieme alla scatola dei semi e allo stelo del pepe.
Tiriamo fuori i resti di semi dal centro dei peperoni e tagliamo le foglie dei peperoni stessi lungo le strisce. A loro volta, lunghe fette di pepe tagliate a striscioline o cubetti.
Sbucciare le cipolle.
Lavalo, taglialo allo stesso modo del pepe: a dadini o strisce corte. Versare le fette di cipolla sul peperone a fette. Tutto questo viene messo in un piatto profondo, che cucinerà leko per l'inverno.
Aggiungi zucchero e pepe nero (piselli) alle pentole con verdure tritate.
Sale in futuro lecho aggiunto su prescrizione o a proprio piacimento.
Aggiungere ai componenti dell'olio vegetale lecho.
I pomodori saltano attraverso uno spremiagrumi. I pomodori devono essere carnosi e densi per ottenere un succo denso da loro. Riempi i componenti lecho del succo di pomodoro che ne risultano. Tutti gli ingredienti sono mescolati nelle pentole.
Mettiamo il contenitore con pomodoro, spezie, pepe affettato e cipolle sul fuoco. Cuocere il lecho a ebollizione bassa per 15 minuti, mescolando con una spatola di legno. Quindi versare l'aceto nel lecho, cuocere per altri 5 minuti.
Lecho bollente confezionato in banche sterilizzate. È conveniente usare vasetti da mezzo litro per la salsa per l'inverno. Coperchi sterilizzati leko ermeticamente sigillati.
Girando i vasetti con la salsa sul coperchio, avvolgili con una coperta per raffreddarli lentamente. Mantieni il lecho, osservando le regole di conservazione per l'inverno, cioè in un luogo fresco e buio. Servi la salsa di lecho su piatti di carne e pesce o ai contorni.
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