I più deliziosi cetrioli sottaceto in bulgaro

Lavalo accuratamente con una soluzione di soda, sterilizza il barattolo, asciugalo con l'umidità. Metti metà di spicchi d'aglio, alloro, pepe nero e piselli dolci sul fondo. I cetrioli diventeranno più profumati se, inoltre, nel vaso metterai foglie di quercia, ribes nero / rosso, un pezzo di radice di zenzero o rafano.

Quindi, pulire le cipolle dalla buccia, tagliarle a grossi anelli e metterle in un barattolo.

Immergiamo i cetrioli corti in acqua fredda per 5 ore in anticipo in modo che i frutti diventino succosi e croccanti. Tagliare le punte, mettere strettamente i cetrioli in un barattolo. Per la salatura si consiglia l'uso di frutti corti non più lunghi di 8 cm. È preferibile raccogliere cetrioli per l'inverno di colore verde saturo senza impurità gialle.

Preparare una marinata per i cetrioli bulgari: far bollire l'acqua in acqua, sciogliere sale e zucchero. Cucinato un po ', versato l'essenza di aceto da tavola e portato a ebollizione il liquido. Invece di essenze di aceto da tavola, puoi versare vino / aceto balsamico.

Versare immediatamente il sottaceto caldo nel barattolo, coprire con un coperchio e impostare per essere sterilizzato in una casseruola con acqua calda per 10 minuti. Chiudi il tappo a vite scottato del contenitore, avvolgi una trapunta e lascialo raffreddare per un giorno. Dopo aver trasferito la cucitura per la conservazione nel seminterrato.

La durata di conservazione dei cetrioli bulgari dolci non deve superare 1 anno. Per conservare meglio il sottaceto fatto in casa, ti consigliamo di asciugare l'interno del tappo a vite in metallo con senape secca.

Buon appetito!