Pomodori al basilico per l'inverno
Quest'anno ho chiuso i pomodori per l'inverno usando diverse ricette, poiché mi piace scoprire nuovi sapori. E uno di questi è il pomodoro con basilico senza sterilizzazione. Il numero di ingredienti indicato sul barattolo da 2 litri. Da quando ho chiuso più lattine contemporaneamente, la descrizione della ricetta sarà al plurale. Se riesci a conservare in lattine da un litro o tre litri, calcola solo la proporzione. Il peso dei pomodori varierà leggermente a seconda delle dimensioni delle verdure stesse.
Ingredienti per la conservazione dei pomodori:
- pomodori - 1350 g;
- zucchero - 4 cucchiai;
- sale da tavola - 35 g;
- acido citrico - 2/3 cucchiaini;
- basilico - 2 rametti o 6 foglie;
- acqua - 1 litro.
Come cucinare i pomodori con il basilico
Le banche si lavano bene con bicarbonato di sodio e fanno bollire i coperchi per alcuni minuti. Metti le foglie lavate o piccoli rametti di basilico sul fondo delle lattine.
Lavare bene i pomodori e metterli in barattoli. È meglio acquistare pomodori di diverse dimensioni in modo che non si possano ottenere grandi lacune nei barattoli e che possano essere riempiti con pomodori piccoli.
Versare acqua bollente.
Coprire con i coperchi e lasciare per 15 minuti. Durante questo periodo, le banche e i pomodori vengono sterilizzati.
Quindi versare l'acqua nella padella e cuocere la marinata aggiungendo sale da cucina e zucchero semolato. L'acqua dovrebbe bollire e lo zucchero e il sale si dissolveranno completamente. Quando la marinata è pronta, versare l'acido citrico nei vasetti e versare la marinata.
Arrotolare i coperchi di viti o stagno e capovolgere. Avvolgi in una coperta calda. Invia in questo modulo per un giorno.
Banche immagazzinate nel seminterrato o nella dispensa. In inverno, apri e divertiti con piacere.
Buon appetito!
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