Gustosi pomodori marinati con acido citrico
Questa è un'ottima opzione per la raccolta di pomodori marinati per l'inverno senza usare l'aceto. Tale merenda viene conservata a lungo, a causa dell'acido citrico, che aggiungiamo alla marinata. Usando una ricetta passo-passo, puoi facilmente chiudere i pomodori in barattoli da 1 litro.
Per gusto questi pomodori sono di livello molto decente. Completeranno perfettamente i tuoi contorni e i tuoi piatti principali, oltre a decorare la tavola nella gelida sera invernale. Questa preparazione non richiede ulteriore sterilizzazione, è sufficiente versare acqua bollente sui pomodori per alcuni minuti e per la seconda volta versare la salamoia già preparata e arrotolarla. Quindi questa è una ricetta semplice per pomodori molto gustosi e piccanti, il cui sapore e odore non sono rovinati dall'aceto.
Ingredienti (resa snack finita = barattolo da 1 litro):
- pomodori - 700 g,
- Pepe bulgaro - 2-3 fette,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- Verdure / ombrelli all'aneto - 4 rametti,
- piselli neri - 4 piselli,
- alloro essiccato - 1/4,
- acqua - 1500 ml,
- sale - 1 cucchiaio. l.,
- zucchero - 3 cucchiai. l.,
- acido citrico - 1 cucchiaino.
Cottura di pomodori marinati con acido citrico
I pomodori sono meglio prendere stretti e densi, privi di difetti. Li laviamo e facciamo diverse forature su ciascuno dei frutti in modo che non si rompano per esposizione all'acqua bollente.
In un contenitore sterile (è meglio usare barattoli da un litro) imporre aneto, piatti di aglio, piselli e piselli piccanti e un quarto di alloro.
Puoi anche aggiungere una fetta di peperoncino o foglie da cespugli / alberi di bacche. Riempi il contenitore con pomodori e pezzi di peperone. Li pieghiamo più strettamente, ma con attenzione per non danneggiare.
Riempi con acqua bollente (senza spezie) per 10-15 minuti, quindi scarica l'acqua e prepara la salamoia da essa.
Aggiungi in una casseruola un cucchiaio con una montagna di sale da cucina, zucchero semolato, acido citrico.
E versare acqua.
Bollire un paio di minuti e versare nel contenitore. Successivamente, tappiamo i pezzi bianchi di pomodori marinati con coperchi di acido citrico e lasciamo raffreddare in una forma avvolta.
Buon appetito.
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