Sottaceti freschi con orzo - gustosa raccolta per l'inverno
Ricarica per sottaceti, cotta per l'inverno di cetrioli freschi con orzo: questa è un'ottima opzione quando non c'è tempo per cucinare la zuppa a lungo. Chi ama il sottaceto mi capirà, perché cucinare una zuppa del genere è questione di poche ore. Per fare questo, far bollire l'orzo, friggere le verdure e così via. Se prepari le verdure per il sottaceto ancora in estate, in inverno per cucinare un gustoso primo piatto non funzionerà.
Aggiungeremo orzo, cetrioli freschi, cipolle, carote e concentrato di pomodoro al raccolto di oggi, e se hai pomodori freschi, puoi applicarli rimuovendo il concentrato di pomodoro. Solo i pomodori dovranno macinare il succo o la purea senza buccia. Libera la giornata per cucinare un condimento sottaceto e ti rilasserai per tutto l'inverno.
ingredienti:
- cetrioli freschi - 700 g;
- cipolle - 200 g;
- carota - 200 g;
- orzo perlato - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 150 g;
- olio vegetale - 60 g;
- zucchero semolato - 50 g;
- sale - 1 tavoli. l.
- 9% aceto da tavola - 25 g.
Come cucinare il condimento per il sottaceto per l'inverno
Laviamo l'orzo e lo versiamo con acqua fredda, lo mettiamo a fuoco, rimuovendo periodicamente la schiuma, che si formerà necessariamente. Cuocere l'orzo fino a quando non è quasi pronto, sono circa 30-40 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Lavare i cetrioli freschi, tagliare le code e macinare. È conveniente tagliare a cubetti, quindi la zuppa si rivelerà sia gustosa che bella. D'accordo, grandi pezzi nella zuppa, a pochi piacerà.
Tagliamo le cipolle a cubetti e tradizionalmente carota tre grattugiate, in modo che cotti rapidamente.
Verdure mettere nella padella, versare lì e olio vegetale, che sarà necessario per estinguere.
Per gusto, versare sale e zucchero, le verdure lasceranno immediatamente il succo e il raccolto si rivelerà semplicemente eccellente.
Aggiungere il pomodoro alle verdure e dare fuoco. Stufare le verdure per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio in modo che nulla si attacchi al fondo della padella.
Quindi inviamo l'orzo alle verdure e continuiamo a stufare tutto insieme.
Notiamo il tempo e stufiamo di nuovo, ma già 5-10 minuti, poiché il cereale è quasi pronto.
Versiamo l'aceto, aspettiamo che bollisca la billetta e spegniamo il fuoco.
Riempi i vasetti al vapore con il condimento verso l'alto, premendolo leggermente per riempire il contenitore ermeticamente.
Il coperchio rotola e lascia raffreddare con un panno caldo. Le banche con sottaceti si raffreddano in circa 4-5 ore. È meglio lasciarli avvolti durante la notte e al mattino tutto sarà pronto.
In inverno, goditi il gusto del condimento vegetale con l'orzo: puoi aggiungerlo al sottaceto o semplicemente mangiarlo con toast fresco. Buon appetito!
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