Insalata "Donskoy" con pomodori rossi e cetrioli
L'insalata Donskoy per l'inverno con pomodori rossi e cetrioli è un delizioso mix di verdure che ti ricorderà una calda estate in inverno freddo. Fai la raccolta di verdure fresche raccolte dai letti alla vigilia della cottura. La stagione migliore per la preparazione dell'insalata Don - fine estate o autunno. In questo periodo dell'anno, le verdure sono le più deliziose, perché sono maturate in piena terra sotto il sole splendente.
Ci vorranno 3 ore e 40 minuti per prepararsi. Dai prodotti indicati nella ricetta otterrai 2 lattine con una capacità di 0,5 litri
ingredienti:
- pomodoro rosso - 500 g;
- cetriolo - 500 g;
- carote - 350 g;
- Pepe bulgaro - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- aceto di mele - 20 ml;
- sale da tavola - 10 g;
- zucchero - 10 g;
- paprika - 8 g;
- olio vegetale - 30 ml.
Come cucinare un'insalata "Donskoy" con pomodori e cetrioli
Le cipolle sbucciate a cipolla vengono tagliate in anelli non molto sottili, in modo che durante la successiva lavorazione gli anelli mantengano la loro forma.
I pomodori rossi, leggermente acerbi, lavano il mio, tagliano il gambo. Tagliamo i pomodori in cerchi spessi di mezzo centimetro.
Cetrioli freschi imbevuti di acqua fredda, lavare accuratamente, tagliare le punte. Taglia i cetrioli in cerchi, dello stesso spessore dei pomodori.
Puliamo la carota con un raschietto per verdure, sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente e la strofiniamo su una grattugia per verdure di grandi dimensioni.
La paprika rossa (densa e carnosa) pulisce i semi, tagliati in anelli spessi.
Metti le verdure tritate in una ciotola o in una padella profonda, cospargi di sale e zucchero, aggiungi i fiocchi di paprika e versa l'aceto. Maciniamo verdure con condimenti.
Metti il carico in cima, lascialo per 2,5 ore in modo che risulti molto succo di verdura.
Le banche lavano, sterilizzano o asciugano nel forno. Posare bene le verdure nelle rive, non raggiungendo le spalle di 1-2 centimetri. Quindi versare il succo vegetale risultante in modo che il succo raggiunga circa le spalle.
Quindi versare un cucchiaio di olio vegetale calcinato in ogni barattolo.
Metti l'insalata in una padella piena di acqua calda. Sterilizzare i vasetti con una capacità di 500 ml per 25 minuti. Strettamente tappato. Gli spazi vuoti raffreddati vengono rimossi in un luogo fresco.
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