Cetrioli con cipolle e carote per l'inverno

Per cominciare, lava accuratamente i pomodori, asciugali dall'umidità, rimuovi gli steli, tagliali a fette medie e mettili in una tazza.

Successivamente, lava i cetrioli, tagliali a pezzi medi e mettili sul pomodoro. In anticipo, è necessario versare i cetrioli con acqua fredda e lasciarli in ammollo per 2-3 ore in modo che i frutti siano puliti dallo sporco. Per la preparazione dell'insalata raccomandiamo di scegliere i cetrioli corti con la pelle pungente. Usa varietà di cetrioli dolci. Non dimenticare di tagliare il culo in un cetriolo.

Sbucciate le cipolle dalla buccia, tagliatele a metà, mettete il resto degli ingredienti, mescolate.

Quindi distribuiamo le verdure tagliate l'una nell'altra in un contenitore sterilizzato. Aggiungi piselli pimento e pepe nero e fette di aglio. Sterilizzare i contenitori sul vapore per alcuni minuti fino a quando l'ultima goccia di liquido è evaporata. Sul fondo del barattolo puoi mettere un pezzo di rafano, semi di senape, coriandolo e foglia di alloro. Come componente aggiuntivo, puoi usare una carota.

Inizia a preparare il sottaceto per uno spuntino a base di cetrioli e pomodori. Versare olio vegetale, essenza di aceto da tavola, sale da tavola e zucchero semolato, piselli dolci e pepe nero nella padella. Mescolare accuratamente la marinata, mettere a fuoco minimo e portare a ebollizione. Copri il barattolo con un piattino e mettilo nel microonde per 2 minuti.

Chiudere immediatamente la cucitrice, capovolgere il barattolo e verificare la presenza di perdite di marinata. Avvolgi un asciugamano e lascialo raffreddare per un giorno. Per evitare che la banca esploda, si consiglia di posizionare un asciugamano piegato a metà sotto il fondo. Conservare uno spuntino vegetale in una cella frigorifera.