I benefici e i danni del cavolfiore per la salute umana

Il cavolfiore è popolarmente chiamato "ricotta bianca". E, in effetti, le sue infiorescenze ricordano in qualche modo questo prodotto caseario. Con noi non è così popolare come quello bianco, ma è un peccato, perché il prodotto è molto utile. I nutrizionisti raccomandano di usarlo sia per uomini che per donne, oltre a introdurre i bambini nella dieta.

Anche se puoi usare il cavolo non solo in cucina. Nella medicina tradizionale e nella cosmetologia, non è meno richiesto.

Composizione di cavolo

Il cavolfiore, grazie alla sua ricca composizione, è riconosciuto come una delle verdure più utili. Ha molte vitamine del gruppo PP, acido folico, colina, calcio, magnesio, fosforo, zinco, iodio, cloro, ecc. La vitamina C è 2,5 volte più che nel cavolo bianco e il ferro è 2 volte di più, che nei piselli e nelle verdure.

Va notato la vitamina U, che è piuttosto rara negli alimenti, ma è molto importante per il corpo. Contribuisce al normale funzionamento del tratto gastrointestinale, purifica il fegato e aiuta a ripristinare le sue cellule e, soprattutto, guarisce le piaghe sulla mucosa.

Il cavolfiore può sostituire le proteine ​​animali. Questo è molto importante per persone a dieta e dimagrire. Allo stesso tempo, si satura perfettamente, quindi la sensazione di fame non disturberà a lungo anche dopo aver preso una piccola porzione.

Amano il cavolfiore in America. Gli scienziati di questo paese già diversi anni fa hanno dimostrato che il suo uso regolare aiuta a rafforzare le pareti delle vene e dei vasi sanguigni e rimuovere il colesterolo dal sangue.

Nonostante la sua ricca composizione, il cavolfiore è un prodotto ipocalorico. Per 10 g di prodotto:

• fresco e cotto a vapore contiene 30 kcal;
• in 29 kcal bolliti;
• in 120 kcal fritti;
• in 78 kcal al forno;
• in forno con uovo e panna acida 64 kcal.

Esistono molte varietà di cavolfiore. In ogni paese vengono coltivati ​​i più adatti alle condizioni esistenti, ma sono tutti simili sia nell'aspetto che nel gusto. La differenza principale sta solo nelle dimensioni e nella forma. A volte si trovano esemplari abbastanza originali. Ad esempio, il cavolfiore lilla. Le sue infiorescenze hanno un colore dal blu chiaro al viola saturo. Può essere un cavolfiore con un centro rosso, verde o giallo. Queste differenze esterne non influiscono particolarmente sul gusto e sull'aroma, ma i piatti con tali opzioni sembrano abbastanza originali.

Benefici per la salute del cavolo

Il fatto che il cavolfiore sia introdotto nell'esca dei bambini da uno dei primi prodotti parla di grandi benefici per il corpo. È molto ben assorbito, aiuta a sbarazzarsi di molti problemi e prevenire il loro verificarsi in futuro. Il vegetale ripristina il sistema digestivo e lo regola, aiuta a evitare la gastrite e le ulcere peptiche. Aiuta a prevenire le malattie cardiache e sostiene il suo lavoro fornendo una quantità adeguata di potassio al corpo.

Per le donne

Il cavolfiore contiene una sostanza che impedisce lo sviluppo del cancro al seno, arresta la crescita del tumore e distrugge le cellule malate. La verdura "funziona" bene in termini di salute delle donne.Infiammazione regolare, dolore durante le mestruazioni, sindrome premestruale dolorosa e menopausa: tutto ciò può essere superato dal cavolo.

Non dovresti considerare una verdura solo come un aiuto nel trattamento del corpo. Il cavolo regola l'equilibrio ormonale del corpo femminile, rallenta il processo di invecchiamento e mantiene la bellezza per lungo tempo. Per fare questo, puoi usarlo come cibo o usarlo sotto forma di maschere e altri cosmetici.

Per gravidanza e allattamento

In questo importante momento della vita per le donne, il prodotto è ancora più importante. Il cavolfiore fornisce una quantità sufficiente di acido folico e vitamina B necessari per la formazione del feto e la salute della madre. Il suo uso regolare negli alimenti impedisce lo sviluppo di difetti nel bambino.

È particolarmente importante mangiarlo per le donne in gravidanza che vivono in centri industriali. Il cavolo rimuove tutta la "spazzatura" dal corpo, garantendo la salute della madre e del bambino.

Una verdura aiuta le donne che allattano a far fronte ai problemi più comuni: costipazione e aumento di peso drammatico. Inoltre, satura il latte con il ferro, che è molto utile per un neonato.

Per dimagrire

A lei piace molto perdere peso. In effetti, con l'aiuto di piatti deliziosi, soddisfacenti, ma a basso contenuto calorico, puoi perdere rapidamente chili in più, ma la capacità di una verdura è molto maggiore. Il cavolfiore allevia l'obesità degli organi interni.

Questo problema non è in grado di sconfiggere la dieta o l'esercizio fisico. Ma il cavolo fa fronte alle cellule grasse, dissolvendole efficacemente e rimuovendole dal corpo con liquido.

Inoltre, la digestione del cavolo richiede il doppio dell'energia rispetto a qualsiasi altra frutta e verdura, il che significa che i volumi andranno proprio davanti ai nostri occhi. Anche se non ti attieni alle diete, puoi migliorare notevolmente la forma della tua figura mangiando solo 100 grammi di prodotto al giorno.

Per gli uomini

Oltre all'effetto positivo generale sul corpo, il cavolfiore aiuta i rappresentanti del sesso più forte a prevenire lo sviluppo del cancro alla prostata, a mantenere e ripristinare la salute degli uomini.

Gli uomini raramente prestano attenzione al loro benessere e, se non si sentono bene, cercano di nasconderlo più a lungo per non sembrare debole. Di conseguenza, problemi a cuore, vene e vasi sanguigni, pressione, ecc. preoccupato dopo 45 anni di ogni secondo. Un vegetale aiuterà sia nella prevenzione che nel trattamento di questi problemi. Inoltre, tutti coloro che mangiano regolarmente cavolfiore hanno buon umore, maggiore capacità lavorativa e buon sonno.

Per i bambini

La struttura del cavolfiore è molto tenera, quindi il corpo del bambino la digerisce molto bene. Sotto forma di alimenti complementari, viene utilizzato sia separatamente che insieme ad altri componenti. Si raccomanda in particolare di somministrarlo con cibo "pesante", quando il bambino inizia a provare la carne. Molto raramente provoca allergie, ma è spesso respinto dai bambini a causa di un gusto assolutamente fresco.

Per i bambini più grandi, la "cagliata bianca" dovrebbe essere considerata una fonte di nutrienti e vitamine. Aiuterà a formare uno scheletro normale, a supportare il lavoro degli organi interni. È molto importante darlo regolarmente agli scolari in modo che siano più attenti, che la memoria funzioni meglio, in modo che la fatica non si senta così tanto.

Per gli anziani

Il miglioramento della memoria e dell'attenzione è importante anche per gli anziani. Ma oltre a questo, la verdura aiuterà a prevenire il problema della costipazione, che è molto rilevante in questo periodo, pulisce i vasi sanguigni e normalizza la funzione cardiaca.

Vigore, buon umore e un minimo di problemi di salute: questo è ciò che attende gli amanti del cavolfiore.

Controindicazioni

I cavolfiori affetti da ulcera peptica, coliche e alta acidità possono essere aggiunti alla dieta solo dopo il permesso del medico. L'uso incontrollato può provocare un deterioramento della salute, soprattutto se lo si mangia durante un'esacerbazione del problema.

Non dovresti rischiare le persone che hanno subito un intervento chirurgico sulla cavità addominale o sul torace. Le verdure possono causare gas e forti dolori.

Anche le allergie non fanno male a stare attenti. Lo stesso ortaggio non è un allergene, ma può aumentare l'influenza degli altri.

Cavolo proibito con la gotta. Può contribuire alla concentrazione di acido urico e causare una esacerbazione della malattia.

Proprietà curative

Molti problemi di salute possono essere risolti con il cavolfiore:

1. Con le emorroidi, devi smontare il cavolo per infiorescenze, sale e metterlo in un barattolo. Dopo 2-3 giorni, apparirà una salamoia. Dovrebbe essere bevuto 100 ml due volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. Bevi fino a quando i dossi non sono scomparsi.
2. Con le gengive sanguinanti, con denti deboli e malati, è necessario mescolare la salamoia a metà con acqua e sciacquare la bocca fino a 6 volte al giorno.
3. Per curare le ferite e anche con gravi ustioni, macina le foglie e mescola con l'uovo fino a farle pigrare. Distribuire con uno spesso strato, attaccare delicatamente sulla parte superiore con una benda.
4. Il succo appena spremuto aiuterà con costipazione e problemi di appetito. Dovrebbe essere diluito a metà con acqua e bere 100 ml un'ora prima dei pasti.
5. Con ascessi e bolle, le infiorescenze e le foglie macinate in purè di patate aiuteranno. Il porridge deve essere applicato sul punto dolente per 3-5 ore, e preferibilmente di notte. La miscela attirerà il pus. Deve essere rimosso e disinfettato.
6. Dopo una grave malattia, e in particolare dopo l'influenza e il raffreddore, assumere 50 ml di una bevanda di 100 g di succo di cavolo, 100 g di succo di carota, 3 cucchiai di miele e un bicchiere di latte tre volte al giorno. Si consiglia di riscaldarsi prima dell'uso.

Per la bellezza

Esistono molte ricette per realizzare cosmetici fatti in casa. Eccone alcuni:

• Per idratare la pelle, schiaccia un terzo della testa media di cavolo e cetriolo. Aggiungi un cucchiaio di miele e olio d'oliva. Applicare sulla pelle (può essere su viso, collo e mani) per mezz'ora, risciacquare con acqua fredda;
• per nutrire la pelle, mescolare 4 cucchiai di purè di cavolo con un cucchiaio di panna acida e un uovo. Applicare per un quarto d'ora, sciacquare, pulire la pelle con foglie di tè o brodo di prezzemolo;
• per ripristinare la pelle, mescolare la purea di cavolo e la crema grassa in proporzioni uguali. Applicare per 20 minuti, pulire il viso con un tovagliolo di carta, ungere con miele naturale;
• il succo appena spremuto aiuterà a sbarazzarsi delle doppie punte. Hanno bisogno di lubrificare le estremità dei capelli dopo ogni shampoo;
• se sciacqui i capelli con succo ogni 3-4 giorni, saranno più forti, sani e lucenti.

Cosa cucinare dal cavolo

Per i cuochi, il cavolfiore è una vera scoperta. Da esso possono essere preparati molti piatti e non perderanno proprietà utili, tranne per il fatto che possono perderli leggermente. Prima di iniziare a cucinare, è necessario prendere nota dei seguenti consigli:

• se aggiungi un cucchiaio di succo di limone appena spremuto all'acqua, le infiorescenze rimarranno bianche;
• si sconsiglia l'uso di utensili in ferro o alluminio per non provocare reazioni chimiche;
• non versare il brodo dopo il cavolfiore.Anche se non è necessario per cucinare, può essere bevuto, usato per sciacquare i capelli o innaffiare le piante.

Le proprietà più benefiche sono immagazzinate nel cavolo cotto a vapore o bollite in una quantità minima di acqua.

 

Fritto in pastella o pangrattato

Questo è uno dei metodi di cottura più comuni. Il cavolo deve essere ordinato in infiorescenze, abbassato per 3 minuti in acqua bollente, fresco. Prepara la pastella al meglio di uova spesse, panna acida, maionese o panna, sale e spezie. Immergi il cavolo nella pastella e friggi su entrambi i lati in una padella ben riscaldata. Risulta molto simile al filetto di pollo o pesce, soprattutto se i condimenti sono scelti correttamente.

Puoi cucinare un piatto più salato. Per fare questo, dopo l'imbianchimento, il cavolo deve essere immerso in un uovo sbattuto e quindi arrotolato in una miscela di cracker, sale e spezie. Si scopre una fragranza molto profumata e da far venire l'acquolina in bocca.

Con un uovo in padella

Un'ottima opzione per una cena o un pranzo completo. Cavolfiore bianco, fresco. Friggere le cipolle in una padella, mettere il cavolo tritato, aggiungere sale e spezie, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Sbattere l'uovo, aggiungere alla padella e mescolare con tutti gli altri ingredienti, cospargere con erbe fresche, coprire e spegnere. Dopo 10 minuti puoi mangiare. Risulta molto soddisfacente e l'aroma è incredibile.

insalata

Bollire il cavolo fino a cottura in acqua salata. Cool. Smontare a pezzetti con le mani, salare e condire con succo di limone. Tagliare un uovo (circa lo stesso del cavolo) a fette e aggiungerlo al cavolo. Condire l'insalata con yogurt o maionese, cospargere con erbe fresche.

Casseruola di filetto di pollo

Smonta il cavolo per le infiorescenze, versa acqua bollente e lascia raffreddare completamente. Tagliare circa la stessa quantità di filetto a fette, sale e pepe. Metti il ​​cavolo in una teglia, il filetto sopra. Versa tutto con un uovo sbattuto in modo che copra completamente. Cuocere in forno ben preriscaldato fino a quando appare una crosta, circa 35 minuti.

Come scegliere e conservare

Affinché il cavolfiore apporti effettivamente solo benefici, è necessario selezionarlo e salvarlo correttamente.

Al momento dell'acquisto, segui questi consigli:

• la testa dovrebbe essere stretta e pesante;
• le foglie verdi dovrebbero adattarsi perfettamente alla testa del cavolo e non sbuffare;
• devono essere richiesti volantini! Altrimenti, è probabile che diventino gialli e che i venditori li cancellino semplicemente;
• indipendentemente dal colore della testa, le macchie o i punti marroni sono inaccettabili;
• non dovrebbero esserci spazi tra le teste. Devono adattarsi molto strettamente insieme.

La durata di conservazione del cavolo è piccola. Le sostanze benefiche in esso contenute non rimangono più di 10 giorni dopo la raccolta. Pertanto, a casa, l'intero cavolo può essere conservato per non più di una settimana. Dovrebbe giacere nel frigorifero sottosopra senza una borsa o un film. Nelle vicinanze non è consigliabile conservare prodotti con un odore pungente.

In inverno, non è difficile acquistare il cavolfiore, ma è meglio acquistare un prodotto congelato o fare un raccolto da soli, in modo che la verdura mantenga più benefici per il corpo.

Recensioni

Elena, 32 anni

Non avevo comprato soprattutto il cavolfiore prima, non sapevo davvero che farsene. Un collega mi ha portato a lavorare per provare il fritto in pastella, mi è davvero piaciuto. A casa, ha anche fatto solo con condimento di pollo. I bambini non hanno nemmeno capito che questo non è un pollo. Anche se il più giovane continuava a chiedere: pesce o carne? E risulta molto redditizio. Una testa è sufficiente per la cena.

 

Svetlana, 25 anni

Adoro il cavolfiore. Uso le infiorescenze per cucinare e dalle foglie preparo un tonico. Devi solo tritarli molto finemente, metterli in un barattolo o una bottiglia in cima e versare la vodka. Circa una settimana dopo, la foglia si deposita.Quindi è necessario filtrare attraverso la garza e pulire il viso con tonico ogni giorno dopo aver rimosso il trucco la sera. Il risultato sarà evidente quasi immediatamente. Assicurati di provare.

 

Vera Anatolyevna, 65 anni

Ho chiuso il cavolfiore per l'inverno per così tanti anni. Sul fondo di un barattolo da un litro, metti un paio di spicchi d'aglio, una foglia di rafano e un ombrello di aneto. In cima alle infiorescenze di cavolo. Versare due volte acqua bollente e mettere un cucchiaio di zucchero, 2/3 cucchiai di sale in ogni barattolo sul terzo, versare 30 ml di aceto, versare acqua bollente e arrotolare. Puoi aggiungere più anelli di carote, ma dovrai sterilizzare ulteriormente i vasetti per almeno 20 minuti prima di rotolare.

In Inghilterra dicono che non esiste un fiore più bello del cavolfiore. Si scopre che questo ortaggio non ha solo un aspetto attraente. Questo è un vero tesoro che devi solo imparare a usare correttamente per la tua salute e bellezza.