Stregoni succosi di patate e carne macinata

12.06.2024 Cucina di campagna

Ti suggerisco di cucinare un piatto semplice con un nome misterioso: gli stregoni. La storia di questo piatto risale al tempo del Granducato di Lituania.

Gli stregoni tradizionali sono preparati con un impasto con vari ripieni. Molto spesso, per la preparazione dell'impasto, le patate vengono prima bollite. Gli stregoni classici sono preparati con ripieni di carne macinata. Ci sono anche ripieni di formaggio, carne, funghi e pesce.

Cucinare secondo questa ricetta passo-passo con una foto non richiede molto tempo, gli stregoni si formano di dimensioni abbastanza grandi, più che gnocchi standard. Quando scolpisci, è importante collegare saldamente i bordi in modo che il succo di carne non fuoriesca, quindi i prodotti risulteranno davvero succosi.

Gli stregoni cuociono in una grande quantità di acqua bollente e assicurano che nella fase iniziale non si attacchino al fondo della padella.

ingredienti:

patate - 1 - 2 pezzi;
carne macinata - 200 grammi;
cipolle - ½ pezzi;
uovo - 1 pezzo;
olio vegetale - 25 grammi;
farina - 1 tazza;
paprika - ½ cucchiaino da tè;
coriandolo - ½ cucchiaino;
condimento per carne macinata - 1 cucchiaino;
sale, pepe, un po 'di formaggio.

Come cucinare gli stregoni di patate e carne macinata

Sbucciate le patate, lessatele in acqua salata e impastate con una cotta.

Aggiungi olio vegetale, mescola.

Sbattere l'uovo, salare, mescolare le purè di patate.

Versare la farina, impastare la pasta, che non dovrebbe attaccarsi alle mani.

Lasciare l'impasto finito sotto un asciugamano per 30 minuti a temperatura ambiente.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Friggere la cipolla fino a quando non diventa dorata in una padella, aggiungere alla carne macinata continuare a cuocere il ripieno. Aggiungi sale, pepe e spezie al ripieno, mescola e raffredda la massa.