Pomodori in armeno veloce - molto gustoso

27.09.2018 Cucina di campagna

Una ricetta universale per il più delizioso spuntino istantaneo al pomodoro, che viene cucinato non più di un quarto d'ora. Ma i pomodori saranno pronti in armeno tra due o tre giorni, quindi devi farlo in anticipo e resistere a un certo tempo in salamoia. Immersi in una miscela speziata di erbe, peperoncino, aglio e spezie, i pomodori diventano molto profumati, leggermente speziati, con un piacevole finale speziato.

Puoi servirli come spuntino o come aggiunta a carne, piatti di pesce, pollo fritto, patate lesse o fritte. Scegli la composizione di verdure piccanti secondo i tuoi gusti, qui tutto ciò che è sul letto del giardino o sul bancone del mercato sarà appropriato: basilico, sedano, aneto, coriandolo, prezzemolo. Puoi aggiungere un pizzico di timo secco o fresco, un po 'di erbe provenzali, coriandolo, pepe in grani.

ingredienti:

pomodorini rotondi piccoli - 500 gr.,
aneto - 0,5 mazzetto,
basilico - diversi rami,
prezzemolo, coriandolo - mezzo mazzo,
sale da tavola - 40 gr,
acqua - 3 bicchieri,
peperoncini piccanti - 0,5-1 baccello (a piacere),
piselli, coriandolo - 6-7 pezzi,
Lavrushka - 2 foglie,
aglio - 4-5 denti grandi.

Come cucinare i pomodori in armeno

Selezioniamo pomodori non molto grandi, maturi, preferibilmente carnosi senza macchie, danni o aree rovinate. Risciacquare con acqua fredda, rimuovere i gambi.

Su ogni pomodoro facciamo un'incisione a forma di croce con un coltello affilato con una lama sottile. Taglia i pomodori quasi fino in fondo, lasciando circa un quarto.

Prepariamo una miscela piccante di erbe, aglio e pepe. Verdure tritate finemente ed essiccate tritate finemente con un coltello, mescolare in una ciotola.

Passare i denti all'aglio attraverso una pressa, macinare o tritare finemente. Nel peperoncino, scuotiamo i semi, tagliamo la carne in piccoli pezzi. Aggiungi ai verdi.

Aprendo leggermente l'incisione, riempire ogni pomodoro con una miscela di erbe, aglio e pepe. Mettiamo i pomodori in una ciotola tagliata.

riempire i pomodori con una miscela piccante

Per versare acqua bollente, versare sale da tavola, gettare pepe, coriandolo e lavrushka. Cuocere per cinque minuti. Raffreddiamo la salamoia a una temperatura leggermente più calda della temperatura ambiente.

Versare il versato freddo sui pomodori, coprendoli completamente. Lo lasciamo coperto per un giorno, quindi lo mettiamo in frigorifero, dove viene conservato per uno o due giorni in più fino a quando non viene marinato.