Lussureggiante charlotte con mele kefir

11.01.2024 Cucina di campagna

Prima, ho sempre cucinato la torta Charlotte secondo la ricetta classica, ho separato le proteine dai tuorli e ho sbattuto l'impasto per almeno 5 minuti con un mixer. Tuttavia, recentemente ho imparato che puoi cucinare in forno una deliziosa e magnifica charlotte con mele su kefir e la sua ricetta è molto più semplice. Avevo il kefir a portata di mano, quindi ho iniziato subito a cucinare.

Ho preso le uova di gallina fatte in casa. L'impasto è con loro e i pasticcini a colori sono più attraenti. Per rendere magnifica la charlotte, ho aggiunto della soda all'impasto, ma non l'ho spenta con l'aceto: questa funzione è stata eseguita da kefir. Se non hai soda e faresti meglio ad aggiungere lievito all'impasto, puoi tranquillamente aggiungerlo, solo il doppio della proporzione.

Ho mele fatte in casa e molto profumate, quindi ti consiglio di usare frutta fatta in casa, hanno un sapore molto migliore e il loro odore è semplicemente incredibile.

Ingredienti essenziali:

mele - 2-3 pezzi;
uova di gallina - 3 pezzi;
zucchero semolato - 150 grammi;
farina - 150 grammi;
kefir: 150 millilitri;
bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaino.

Come cuocere Charlotte su kefir

In una ciotola con pareti alte, sbatti le uova di gallina. Collega il mixer alla rete. Sbattere le uova per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero e batti fino a quando la massa aumenta di tre volte in volume.

Quindi versare il kefir nel composto di uova sbattute, versare la soda. Batti di nuovo per 10 secondi.

Aggiungi la farina all'impasto. Mescolare bene usando una spatola di silicone o un cucchiaio normale.

Versare l'impasto in una teglia (sia il metallo che il silicone funzioneranno). Se lo stampo si attacca allo stampo, puoi ungerlo con il burro o coprirlo con carta pergamena.

Lavare le mele, sbucciare. Tagliare a pezzi e metterli nell'impasto.