Pollo in umido di patate in padella

23.02.2024 Cucina di campagna

Se ti piacciono le verdure in umido, le patate con il pollo in una casseruola ti piaceranno sicuramente. Il piatto risulta fragrante, con una quantità minima di liquido.

La polpa di pollo viene cotta rapidamente, si abbina bene con le verdure. Se hai le gambe o le ali, puoi anche usarle per stufare. Se lo si desidera, pre-marinare la carne nelle spezie, con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di girasole e senape preparata da vasetti. Non temere che il pollo diventi piccante o amaro. Dopo il completamento del trattamento termico, la polpa diventa aromatica e molto succosa, con un leggero sapore dolciastro.

Prendi delle patate, ma se vuoi che siano leggermente bollite, scegli le varietà con polpa bianca o segui i consigli del venditore. Di grasso, è preferibile lo strutto, in assenza puoi usare lo strutto o altri grassi a tua discrezione.

Servi il piatto caldo, con insalate di verdure, sottaceti e altri spuntini freddi. Per preparare le patate secondo questa ricetta passo-passo con una foto, hai bisogno di 1 ora e 30 minuti.

ingredienti:

patate - 500 grammi;
polpa di pollo - 500 grammi;
lardo di maiale - 1 cucchiaio;
condimento per carne - a piacere;
salgemma - a piacere.

Come preparare lo spezzatino di pollo

Se hai acquistato una carcassa di pollo intera, ispezionane la pelle prima di tagliarla. Se ci sono peli sottili individuali o per la profilassi, trattare il pollo sulla fiamma del bruciatore.

Separare la parte desiderata della polpa e tagliarla in pezzi di medie dimensioni.

Preriscalda la padella, sciogli il lardo o stendi i pezzi di pancetta tritati finemente, che vanno rimossi dopo che il grasso si è sciolto. Metti la carne preparata e friggi a fuoco medio fino a ottenere una leggera crosta.

Sbucciare e risciacquare la patata, rimuovere le macchie scure e i danni. Taglia la dimensione desiderata. Metti le patate tritate in una pentola e versa dell'acqua.

Metti sopra la carne fritta, sale, aggiungi le spezie.

Accendi la stufa e porta ad ebollizione a fuoco medio. Aggiungi una foglia di alloro, se lo desideri. Stufare per 40-60 minuti fino a quando la carne e le patate sono pronte. Servire caldo con insalata di cavolo salato con cipolle o altri snack.