Antipasto di aringhe - una ricetta semplice e gustosa

2.04.2024 Cucina di campagna

Un antipasto di aringhe e patate è un piatto così delizioso che ti lecchi le dita. Ma ci sono molte varianti di tali snack. Offriamo assortiti 5 diversi antipasti con aringhe: tortine con ripieno, uova ripiene, palline con verdure, involtini con limone e cipolle e pasta densa con cracker.

Ci vorranno 40 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati nella ricetta con la foto, si otterranno 5-6 porzioni.

ingredienti:

aringhe leggermente salate - 350-400 g;
uovo di gallina - 6 pezzi .;
cipolla rossa - 1 pz .;
barbabietole bollite - 1 pz .;
patate lesse - 2 pezzi .;
avocado - 1 pz .;
cetriolo fresco - 1 pz .;
formaggio fuso - 100 g;
burro - 30 g;
limone - 1 pz .;
aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
maionese - 100 g;
tortine, crackers salati.

Come cucinare un antipasto di aringhe con patate

Con un coltello affilato, tagliare il lungo filetto di aringhe a fettine sottili. Cipolla rossa tagliata a rondelle. Tagliare il limone a fettine sottili.

filetto di aringa separato, tritare cipolla e limone

Avvolgere una fetta di limone nel filetto, fissare il rotolo con un anello di cipolla rossa. Facciamo alcuni rotoli, lo mettiamo su un piatto.

Raffreddiamo due uova sode, stacciamo con cura il guscio. Tagliare le uova a metà, togliere il tuorlo.

Mescoliamo le barbabietole grattugiate, i tuorli, l'aneto tritato finemente, la maionese in una ciotola, aggiungiamo l'aringa leggermente tritata a cubetti, mescoliamo accuratamente.

mescolare barbabietole, tuorlo, aneto, aringhe, maionese

Taglia il fondo delle metà dell'uovo, riempi le metà con la barbabietola trita.

Decorare le uova ripiene con fette di aringhe e una foglia di prezzemolo o aneto.

Impastare la polpa di avocado con una forchetta o tagliarla a cubetti.

schiacciate la polpa di avocado con una forchetta

Aggiungiamo filetto di aringhe a dadini (circa 70 g) all'avocado, condiamo con erbe e succo di limone appena spremuto.

aggiungere il filetto di aringa, le verdure e il succo di limone

Riempiamo le tortine con una miscela di aringhe e avocado.

Strofiniamo patate bollite e due uova sode su una grattugia fine, aggiungiamo burro ammorbidito, aringhe tritate finemente (100 g) e metà del formaggio cremoso.

mescolare patate, uova, aringhe, burro, formaggio

Mescola accuratamente gli ingredienti per ottenere una massa spessa e uniforme.

Raffreddiamo la massa in frigorifero per alcuni minuti, scolpiamo le palline, arrotoliamo le verdure tritate.

per modellare le palle, arrotolare le verdure

Mescoliamo in una ciotola due uova sode, un cetriolo fresco, un filetto di aringa, il formaggio cremoso rimasto, spremiamo un cucchiaio di succo di limone.