Forno in pentole con carne e patate al forno

29.05.2024 Cucina di campagna

Nelle pentole, anche il solito arrosto con carne e patate risulta sorprendentemente gustoso e fragrante. E anche se lo farai nel forno, per assaggiarlo sarà simile a quello che viene cotto in forno - e tutto ciò è dovuto alla pentola. Bene, e una buona ricetta, ovviamente!

La nostra master class passo-passo con una foto ti introdurrà a tutte le sottigliezze della cottura di questo arrosto.

ingredienti:

polpa di manzo - 200 g;
cipolle, piccole - 1 pz;
carote - 0,5 pezzi; piccolo;
patate - 4-5 pezzi, taglia piccola;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
sale, pepe nero macinato, spezie qb;
formaggio a pasta dura - 40 g.

Come cucinare arrosti con carne e patate

Per questo piatto, puoi usare qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo o tacchino. Scegliamo maiale e manzo non grassi, ma prendiamo parti delle cosce dall'uccello - in questo caso, l'arrosto sarà moderatamente grasso, le fette di carne saranno succose. La pelle dell'uccello viene rimossa, in questo piatto non usiamo. Laviamo la carne e tagliamo a pezzetti, circa 2 cm ciascuno, saliamo la carne, pepiamo, aggiungiamo spezie per la carne e mescoliamo bene. Mettere da parte per 20-30 minuti, marinare.

Risciacqua e sbuccia cipolle, carote e patate. Le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili. Tagliare le carote in strisce sottili o semianelli sottili.

Tagliare le patate a cubetti di circa 2 - 2,5 cm di dimensione.

Metti le patate in una ciotola, aggiungi il sale, i condimenti per le patate, l'aglio, passa attraverso una pressa. Mescolare.

Uniamo patate, cipolle, carote, carne, mescoliamo.

Distribuiamo i prodotti preparati in una pentola, riempiendoli fino in cima.

Versa dell'acqua bollente nella pentola in modo che il suo livello di 3-4 cm non raggiunga la parte superiore della pentola.

Copriamo la pentola con un coperchio e mettiamo in forno, riscaldato a 220 gradi C. Cuociamo l'arrosto per 45-60 minuti. Il tempo di cottura dipende dal tipo di carne e dalle dimensioni dei pezzi di carne e patate.

Il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia grossa. Togliere il coperchio dalla pentola e cospargere la parte superiore dell'arrosto con formaggio.