È possibile mangiare broccoli crudi

Nonostante la popolarità dei broccoli, non tutti sanno come cucinarlo e consumarlo correttamente. Ad esempio, potrebbe sorgere la domanda: è possibile mangiare cavoli freschi senza trattamento termico? La risposta è si. Le infiorescenze grezze vengono utilizzate per antipasti, insalate, contorni e per preparare cocktail salutari.

Cosa sono i broccoli?

I broccoli sono anche chiamati asparagi - sono parenti stretti del cavolfiore. Esternamente, la verdura è una grande infiorescenza commestibile di colore verde. Una forchetta matura sembra un denso grappolo di gemme scure situato su uno stelo spesso.

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Questa è una pianta annuale, l'altezza raggiunge 1 metro. La patria dei broccoli è il Mediterraneo. La verdura sana e verde è particolarmente popolare in America, ma trova anche i suoi consumatori tra i russi.

I benefici della verdura per adulti e bambini

Il cavolo è buono per tutti. Come parte dei broccoli, ci sono:

• alto contenuto di vitamine C, K;
• un alto contenuto di materiale da costruzione indispensabile per il sistema nervoso - vitamine del gruppo B;
• il prodotto è ricco di minerali (magnesio, manganese, fosforo, ferro, zinco);
• contiene acidi omega, vitamina E;
• elevata quantità di fibra alimentare necessaria per una corretta digestione.

Le infiorescenze verdi sono utili per gli atleti e le persone in sovrappeso. Il cavolo aiuta a normalizzare la digestione e i processi metabolici e rafforza anche le ossa.

Altre proprietà utili:

• rafforzare le forze immunitarie del corpo;
• normalizzazione del sistema nervoso;
• pelle, capelli, unghie sani;
• conservazione e mantenimento della visione.

Quando lo si utilizza, è necessario ricordare che per beneficiare, è necessario rispettare la misura, non mangiare troppo. Inoltre, ci sono alcune controindicazioni:

• intolleranza a qualsiasi componente della composizione;
• ipotiroidismo;
• malattie del tratto digestivo.

Come scegliere un cavolo

Per ottenere il massimo beneficio dal cibo, è necessario scegliere attentamente gli ingredienti al momento dell'acquisto. Il cavolo dovrebbe essere fresco e di alta qualità.

Suggerimenti:

• raccolgono infiorescenze prima che fioriscano i fiori gialli - se il cavolo è sbocciato, allora è troppo maturo, non vale la pena acquistarlo;
• la verdura fresca di produzione nazionale può essere acquistata solo in agosto-settembre;
• lo stelo dovrebbe essere sottile e l'infiorescenza dovrebbe essere densa, resistente;
• una volta rotto, lo stelo dovrebbe scricchiolare e non essere letargico e morbido.

infiorescenza i broccoli possono essere congelati cuocere, friggere, cuocere. Inoltre, possono essere consumati freschi, come spuntino vegetale o componente per diverse insalate.

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Piatti Di Broccoli Crudi

Le infiorescenze fresche sono in perfetta armonia con formaggi, cetrioli, noci, ravanelli e panna acida. I broccoli crudi hanno un sapore delicato e neutro. Ciò ti consente di usarlo per molte ricette.

Frullato verde

Una bevanda densa a base di verdure e una piccola quantità di yogurt. È una purea liquida che viene consumata immediatamente dopo la cottura.

ingredienti:

• broccoli - 150 g;
• banana - 1;
• noce - 30 g;
• bere yogurt - 100 g.

Mescola tutti i componenti in un frullatore fino a che liscio, bevi.

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Insalata con mele e broccoli

Tra le varie opzioni per gli antipasti a base di broccoli, si possono identificare 2 tendenze: queste sono le ricette per insalate di verdure e insalate con l'aggiunta di carne. Opzione vegetariana per 2 persone.

ingredienti:

• cavolo di asparagi - 200 g;
• mela - 200 g;
• mandorle - 40 g;
• ravanello - 100 g;
• uvetta - 40 g;
• olio d'oliva, succo di limone - per condimento.

preparazione:

1. Cavolo pulito diviso in piccole infiorescenze.
2. Tagliare la mela e il ravanello a cubetti.
3. Macina le mandorle con una nuova e affilata.
4. Sciacquare l'uvetta con acqua calda, se necessario, versare acqua bollente per 5 minuti.
5. Mescola tutti i prodotti, condisci.

Insalata Di Pollo

In questo piatto, le verdure verdi croccanti si uniscono alla tenera carne di pollo. L'insalata può essere condita con olio d'oliva con l'aggiunta di senape, che le darà interessanti nuove tonalità aromatizzanti.

Ingredienti per 2 persone:

• cavolo - 150 g;
• filetto - 150 g;
• cetriolo - 100 g;
• gambo di sedano - 100 g;
• semi di senape - 2 cucchiaini;
• olio d'oliva

Come cucinare:

1. Bollire il filetto di pollo.
2. Macina il cetriolo, il sedano a fette, unisci le infiorescenze ai broccoli.
3. Tagliare il filetto, aggiungere alle verdure.
4. Condire con una miscela di senape e olio.

conclusione

I broccoli sono una verdura sana che contiene vitamine, minerali e fibre. Ha un buon effetto sul corpo sia in forma fresca che cotta. L'uso di verdure crude ti consente di salvare tutti i nutrienti. Con l'aggiunta di broccoli, vengono preparate deliziose insalate e frullati.