Torta al forno e cavolo

Rimuovere prima il burro dal frigorifero: lasciarlo scaldare e ammorbidire leggermente. Quasi tutto il burro (tranne un pezzo di circa 20 g) andrà nell'impasto e un pezzettino aiuterà il cavolo a trasformarsi in un ripieno succoso. Quindi, prima in una grande ciotola, versare 1 cucchiaio. farina e metti la maggior parte del burro direttamente su di esso.

Ricorda questi ingredienti con le mani e mescolali tra loro: si rivelerà qualcosa di simile alle grandi briciole di farina.

Dividi una delle uova in proteine ​​e tuorlo: metti il ​​tuorlo in una tazza separata (è utile per ungere la torta) e aggiungi le proteine ​​alla miscela di farina. Inoltre, sbattere un altro uovo intero nell'impasto (solo un uovo e mezzo andrà all'impasto).

Mescolare il composto di farina con la massa di uova, quindi aggiungere 8 cucchiai di acqua all'impasto (è meglio prendere acqua calda per l'impasto). Mescola la massa con un cucchiaio: a questo punto diventerà liquido.

Versare la farina rimanente in una ciotola e impastare a mano l'impasto elastico che non si attacca alle mani. Tira fuori una pallina e mettila in frigorifero per tutta la durata della preparazione del ripieno.

Metti le restanti due uova in un secchio d'acqua e fai bollire. Tagliare il cavolo com'era su un'insalata: a strisce.

Metti un pezzo di burro in una padella e sciogliilo completamente. Metti il ​​cavolo tritato in questa ciotola e friggi nell'olio per 15 minuti. Alla fine, salare e mescolare ancora una volta. Trasferire il ripieno di cavolo in una ciotola.

Le uova venivano cotte nel frattempo e avevano il tempo di raffreddarsi, inzuppate in acqua fredda. Togli i gusci e tagliali a cubetti, quindi inviali in una ciotola di cavolo e mescola.

Lubrificare la tortiera con burro e macinarla con la farina. Rimuovere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti disuguali: un terzo e due terzi. Stendilo per lo più con un mattarello a forma di cerchio di diametro maggiore rispetto al fondo della teglia. Copri il fondo e le pareti dello stampo con questo cerchio di pasta, stendi sopra il ripieno di cavolo e uova.

Stendi la pasta rimanente a forma di cerchio (questa volta di diametro è già più o meno la stessa della forma), coprili con una torta, pizzica i bordi e adagiali figurati sulla torta.

Forca i fori sulla parte superiore della torta con una forchetta. E affinché la cottura risulti bella e rubiconda, ungere l'intera torta con il tuorlo con una frusta.

Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la torta di cavolo per mezz'ora.

La torta con cavolo e uovo nel forno viene preparata in modo abbastanza semplice e, cosa più importante, vengono utilizzati gli ingredienti più semplici. Buon appetito!

Suggerimento: se hai un cavolo giovane, puoi fare una torta con esso! In questo caso, non è nemmeno necessario stufare il ripieno: foglie così tenere di cavolo fresco. Quindi, in questo caso, basta tagliare il cavolo, salarlo e mescolarlo con pezzi di uova sode. Il ripieno si rivelerà quello che ti serve!