Insalata di zimushka con fegato di pollo e carote coreane

1.02.2024 Cucina di campagna

Oggi prepareremo un'insalata "Zimushka" con fegato di pollo e carote coreane. Questa ricetta con foto è molto interessante e insolita a causa del fatto che i pancake devono essere preparati dal fegato.

Un tale piatto sarà il miglior spuntino sul tavolo festivo, ma a proposito, può essere servito per una normale cena di famiglia.

ingredienti:

fegato di pollo - 200 grammi;
uova di gallina - 1 pz .;
farina - 2 tavoli. l .;
maionese - 2 tavoli. l. per frittelle + lo stesso importo per insalata;
olio vegetale - 1,5 tavoli. l. per frittelle;
sottaceti - 150 grammi;
Carote coreane - 150 grammi;
aneto - 3-4 rami;
sale, pepe - a piacere.

Come preparare l'insalata di Zimushka

Per preparare l'insalata, devi friggere i pancake dal fegato di pollo. Questo è fatto in modo molto semplice, specialmente se hai un frullatore. Metti il fegato di pollo lavato in una ciotola del frullatore. Lì guida anche un uovo di gallina.

metti il fegato di pollo e l'uovo in un frullatore

Aggiungi un po 'di maionese e la giusta quantità di farina.

Versare un po 'd'olio nella ciotola in modo che i pancake siano facilmente rimossi dalla padella durante il processo di tostatura.

Sbattere l'impasto per i pancake per ottenere una massa liscia e liscia. Se non si dispone di un frullatore, arrotolare il fegato attraverso un tritacarne e mescolare i restanti prodotti con una frusta o una forchetta.

Friggere i pancake al fegato in una padella leggermente unta. I pancake possono essere facilmente arrotolati e rimossi.

Piega le frittelle su un piatto e lascia raffreddare.

Arrotolare le frittelle di fegato e tagliarle a strisce.

Anche i cetrioli sottaceto vengono tagliati a strisce, dopo aver tagliato le code.

In una ciotola, metti i prodotti a fette: fegato, cetrioli e aggiungi le carote coreane in salamoia. Aggiungere anche l'aneto tritato finemente all'insalata.