La coltivazione di colture che amano il calore nelle aree a rischio agricolo sta diventando sempre più diffusa. Nelle serre, su singoli appezzamenti, compaiono varie piantagioni nelle famiglie ordinarie: albicocche, pesche, angurie, meloni. Ma l'uva è fiduciosamente in testa in questa lista. Per lungo tempo in Siberia tali atterraggi non furono né nel segmento personale né in quello commerciale. Tuttavia, i risultati della selezione hanno permesso di ottenere piante con le migliori caratteristiche di resistenza, frutti di un gusto unico.
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Storia dell'uva siberiana
L'uva alle latitudini settentrionali è apparsa circa 70 anni fa. La promozione attiva della cultura in queste aree è stata intrapresa da appassionati e professionisti negli anni '40 e '50. Le proprietà curative della bacca, la capacità di ottenere un raccolto ricco, anche nelle condizioni più difficili, il potenziale di sviluppo della vinificazione domestica - tutto ciò è diventato un impulso allo sviluppo attivo della direzione di selezione. Anche sotto il dominio di Stalin, sono stati lanciati progetti per lo sviluppo di varietà resistenti al gelo.
La fase successiva di sviluppo è stata il tentativo di allevatori e amanti locali espandere l'atterraggio in aree sperimentali, commerciali, per rendere le culture massicce al di fuori degli Urali. Sono stati creati club e scuole di Sharov e Levchenko, che hanno dato un contributo significativo allo sviluppo.
Economia moderna
Oggi l'enfasi si sta spostando verso varietà e ibridi regionali. Tuttavia, l'enfasi in molte scuole è sulla tecnologia agricola. Uno dei centri di sviluppo attivo della direzione era Altai. I vigneti che un tempo esistevano qui erano immediatamente noti per dozzine di varietà, dalle quali riuscirono persino a ottenere parecchi lotti di vino. Dopo decenni di deforestazione di massa, vigneti e cantine sono rimasti abbandonati, facendo rivivere attivamente.
Le varietà precoci e super precoci hanno trovato la loro applicazione. Il loro periodo vegetativo dura solo 120 giorni. Il risveglio precoce secondo le regole stabilite consente di ottenere un raccolto molto prima del primo gelo. L'ultimo decennio è stato caratterizzato da una vera fioritura della selezione di uva nelle regioni di Altai e Amur.
Varietà non coprenti per la Siberia
Una delle prime tecniche agricole non coperte è stata testata da Potapenko. Oltre al fatto che un tale formato di impianto risparmia energia e tempo, consente di aumentare le colture senza investimenti aggiuntivi, è particolarmente prezioso che tali bacche siano utili e persino particolarmente ricche di gusto. Le varietà possono resistere fino a -30 gradi Celsius. In condizioni climatiche più rigide, si consiglia comunque di optare per uno degli ibridi di copertura.
Uva Amur
Questa è una delle varietà classiche coltivate in Siberia da oltre 50 anni. A differenza di molti altri, è metà presto e si riunisce a metà settembre. Le viti di medie dimensioni possono estendersi fino a 30 metri di altezza e aggiungere circa due metri di lunghezza.
I vantaggi di questa particolare varietà includono:
- alta resistenza al gelo;
- immunità alla maggior parte delle malattie;
- poco impegnativo per i suoli;
- il più alto contenuto di zucchero nei frutti;
- possibilità di trasporto lungo senza rischio di danni.
L'uva Amur presenta alcuni svantaggi:
- alta quota, che richiede supporto;
- l'incapacità di raccogliere l'intero raccolto a causa della crescita;
- la necessità di una potatura costante e competente.
Oltre alla resistenza al gelo, Amursky si distingue anche per i suoi bassi requisiti di irrigazione. L'abbondante inumidimento primaverile è sufficiente per una pianta adulta, quindi anche lunghi periodi di siccità non saranno in grado di ridurne la produttività. Puoi migliorare il gusto applicando un singolo fertilizzante minerale. Amursky può diventare la base per la vaccinazione di altre varietà meno resistenti alle temperature estreme.
ametista
La varietà è molto simile ad Amursky. La sua proprietà principale è quella di ripristinare le colture anche da germogli e germogli congelati e danneggiati. Proprietà importanti:
- tollera le gelate a -35 gradi senza riparo;
- non necessita di trattamenti costanti ad eccezione della prevenzione;
- ha frutti grandi con polpa succosa;
- diverso in grossi grappoli che pesano fino a 800 grammi.
I frutti vengono consumati freschi, ma sono adatti anche per la produzione di vini secchi. La percentuale di zucchero nella bacca è in media di 21, a volte 23, ma in rari casi. Un indicatore interessante per qualsiasi uva è un punteggio di degustazione. Per questa varietà, ha una media di 8,1 punti, che è molto per le specie siberiane. La varietà è meglio coltivata con talee.
Ospiti dall'estero: varietà dagli USA
Gli alberelli degli Stati Uniti non sono apprezzati da tutti i dilettanti e professionisti, tuttavia hanno innegabili vantaggi. La maggior parte delle varietà moderne sono derivate da Vitis labrusca, in patria la pianta era chiamata bacca di volpe. La differenza principale è un leggero sapore di fragola, un alto contenuto di succo e eccellenti proprietà di accumulo di zucchero. Secondo l'ultimo indicatore, le uve di questi tipi sono superiori a molte specie di copertura.
alfa
La varietà American Alpha tra i professionisti è spesso chiamata tecnica, cioè adatta più per il giardinaggio o per i contenuti amatoriali, ma non per la vinificazione industriale. È particolarmente comune alla latitudine di Kharkov, dove viene coltivato in grandi quantità, tuttavia, è diventato popolare circa 15 anni fa in Siberia come varietà per la coltivazione privata.
I vantaggi includono:
- proprietà uniche dell'impollinatore di altre varietà;
- resistenza al gelo fino a 30 gradi sotto zero;
- colore scuro delle bacche e gusto ricco;
- la presenza delle cosiddette note di gusto "isabella".
Gli svantaggi includono:
- crescita vigorosa e significativo ispessimento;
- bacche di piccole dimensioni, peso leggero a grappolo;
- alto contenuto di acido nelle bacche.
Gli alberelli mettono radici perfettamente, così come le talee. Il compito principale all'inizio della coltivazione è quello di evitare che le viti si addensino molto, questo ridurrà la resa. I migliori indicatori in Siberia sono le piante che sono state pre-raffreddate da basse temperature e bassa umidità. Nonostante il cespuglio sia troppo cresciuto, la sua lunghezza non è troppo lunga, il che consente di ottenere la massima resa. La varietà ha un lungo periodo vegetativo, da 130 a 145 giorni, tuttavia, grazie alla sua resistenza al gelo è ancora adatta per le regioni a rischio agricolo.
Lando Noir
A differenza della varietà Alpha, quest'uva è consigliata per la produzione di vini rossi, in particolare frutta semi-secca e semi-dolce.Il contenuto minimo di acido e l'elevata concentrazione di zucchero consentono di ottenere una bevanda con eccellenti caratteristiche gustative.
Le bacche hanno una forma arrotondata e di dimensioni medie. Sono approssimativamente uguali in massa, il che rende conveniente l'elaborazione. La varietà stessa è classificata come un ibrido franco-americano. I suoi vantaggi:
- piccolo periodo vegetativo;
- resistenza al gelo fino a 30 gradi sotto zero;
- apertura tardiva di "occhi";
- resistenza alle infezioni fungine.
Nonostante il fatto che Lando Noir appartenga alle varietà precoci, gli "occhi" dei reni si aprono molto tardi, quindi non sono danneggiati dalle gelate di maggio frequenti in Siberia.
Somerset Sidlis
Questa varietà viene dagli Stati Uniti, una delle più resistenti al gelo. Nonostante il fatto che la descrizione ufficiale fornisca la sopravvivenza solo a meno 35 gradi, le piante stesse, con una preparazione adeguata e un corretto risveglio, possono resistere a temperature significativamente più basse. Varietà attraente con le seguenti caratteristiche:
- delicato colore rosa;
- alta produttività;
- piccolo cespuglio;
- mancanza di pozzi.
Tra le sue carenze ci sono:
- basso contenuto di zucchero;
- un'abbondanza di piccoli frutti di bosco;
- piccole dimensioni del cluster.
Il primo raccolto può essere raccolto alla fine di agosto, in quanto è un vitigno precoce da record. Nonostante il fatto che i grappoli siano numerosi, una grande quantità di bacche può essere ottenuta abbastanza raramente. Il peso di un pennello da frutta è compreso tra 200 e 250 grammi. La bacca non ha ossa, che semplifica notevolmente la sua elaborazione. Una delle caratteristiche è la resistenza alla patologia più comune di questa specie vegetale: la peronospora.
I primi voti per il clima rigido
Le varietà precoci sono una delle più vantaggiose per la semina in Siberia. La condizione principale per ottenere bacche è il corretto risveglio della vite. Trim trim e l'applicazione tempestiva di fertilizzanti aiuterà anche a sparare rapidamente i germogli, a dirigere tutte le forze della pianta alla formazione delle viti e quindi dei grappoli.
Noce moscata rossa
La varietà superearly ti consente di ricevere frutti entro 90 o 100 giorni dal risveglio. Questa è una buona opzione per le regioni con le estati più brevi. Le bacche saranno pronte entro la fine di luglio. Una caratteristica importante è la presenza di una nota amara di gusto insieme ad acido e zucchero.
Le bacche stesse sono dense, carnose, la buccia è piuttosto spessa. Pertanto, lo stoccaggio è abbastanza semplice da organizzare, ma per la produzione di vino è meglio scegliere un'altra opzione. Nella bevanda finita appare l'amarezza troppo acuta, che non può essere compensata da un basso contenuto di zucchero. Una delle caratteristiche è il cambio di colore del guscio e della polpa. Dal rosa pallido, si trasforma in un ricco bordeaux e poi in viola scuro. Puoi lasciare il raccolto sulla vite per diverse settimane dopo la piena maturazione senza paura.
Vale la pena considerare che quest'uva non tollera le gelate con temperature inferiori a meno 23 gradi e necessita di protezione in inverno. Le infezioni fungine sono particolarmente pericolose.
Early Bashkir
Una delle specie raccomandate per la regione degli Urali, tuttavia, potrebbe non sopravvivere in zone meteorologiche più rigide. La varietà è diversa:
- raccolti ricchi anche a bassa umidità;
- resistenza ai funghi;
- bassa acidità.
Della nota carenze:
- piccoli frutti di bosco fino a 1 grammo;
- piccoli pennelli fino a 30 grammi;
- alta acidità.
La varietà viene utilizzata per produrre vini secchi. Zucchero dentro solo il 14 percento. Il guscio denso e denso ha un aroma pronunciato e un gusto astringente, che dà la bevanda finita. Appartiene alla prima categoria, poiché il raccolto può essere raccolto già a metà agosto.
Russo antico
Tali bacche sono una e la prima a raccogliere: alla fine di luglio acquisiscono un colore lampone, quindi si scuriscono, diventano morbide e ottengono il succo. Le uve non sono adatte per la conservazione a lungo termine e sono destinate al consumo fresco. Il primo russo è una varietà da tavola di uva comune in tutta la Siberia. Il periodo vegetativo è in media di 115 giorni nella corsia centrale e lo stesso in un clima più freddo.
L'altezza della pianta è piccola, cresce in larghezza e può richiedere fino a cinque metri. Una tale varietà viene scelta perché:
- ha bacche che pesano fino a 7 grammi;
- diverso gusto e odore di caramello brillante;
- tollera perfettamente il trasporto e lo stoccaggio.
Le bacche sono carnose e succose, ma richiedono una buona umidità. Se il contenuto è eccessivamente secco, può iniziare la rottura del raccolto.
Tukai
Il Tukai è stato ottenuto come risultato dell'incrocio a lungo termine di una varietà dell'Asia centrale più semplice, ma persistente, con un tipo dolce di sapore di noce moscata. Il risultato sono piante ultra-precoci, classificate come dessert.
Sui cespugli alti, fino a 3 metri ciascuno, si formano ammassi molto grandi che pesano fino a 800 grammi. Anche in condizioni siberiane, puoi ottenere un raccolto di un chilo da ogni formazione. I cespugli sono vigorosi e formano attivamente il verde per tutto il periodo vegetativo, quindi possono essere utilizzati anche come piantagioni parzialmente decorative. Punti di forza di questo grado:
- pelle densa che preserva le bacche carnose;
- gusto e aroma di moscato brillanti;
- grappolo denso che non si sbriciola.
La pianta non ha paura delle vespe e non richiede ulteriore impollinazione. Per una maturazione completa in 90-95 giorni, non è richiesta una temperatura elevata stabile. Abbastanza riscaldamento fino a 18-20 gradi durante l'estate. Già alla fine di luglio, è possibile tagliare i primi cluster che, se correttamente conservati, manterranno le loro proprietà per più di 4 mesi.
Codreanca
Questa è una delle varietà classiche del sud, tuttavia, le sue proprietà ibride sono molto apprezzate nelle regioni agricole rischiose. Il periodo vegetativo è di soli 110 giorni, il che consente di coltivare uva in condizioni siberiane. La bacca ha un colore nero intenso, leggermente viscoso e sapore aspro. Il vantaggio principale è la varietà di usi. Fresco, congelato, in preparazioni fatte in casa, come base per il vino - Kodryanka è appropriato ovunque.
La varietà ha una cura piuttosto stravagante. I suoi indicatori variano notevolmente a seconda delle pratiche agricole. La vite non troppo spessa è sovraccarica di grappoli, quindi è necessario limitare il numero di gemme fruttifere. Meno ci sarà, più grande sarà una formazione, ma maggiore sarà il rischio che ci siano molti non infetti e il livello complessivo di produttività diminuirà. L'impollinazione parziale è il principale svantaggio dell'ibrido.
Uno dei principali vantaggi è la resistenza al congelamento delle molle. Se non ci sono strati di neve durante l'inverno, sarà necessario un riparo aggiuntivo, poiché i tassi di sopravvivenza medi sono a -22 gradi Celsius.
Indovinello di Sharov
L'uva appartiene alla classica specie Amur, poiché è stata allevata e descritta per la prima volta a Bijsk negli anni '70. Piccoli cespugli con vegetazione moderata sono adatti per la coltivazione in piccole aree. Quasi le bacche nere hanno una buccia densa, la stessa carne e una piccola percentuale di acido e zucchero, quindi hanno un sapore equilibrato. Sia i dilettanti che i professionisti notano che questa varietà ha un gusto complesso con una miscela di toni di fragole e lamponi.
In coltivazione, quest'uva è senza pretese. Anche nelle estati fredde e secche, non si manifesta alcun peeling, la resa praticamente non diminuisce. vantaggi:
- resa di 10 kg dalla boscaglia 5 anni dopo la semina;
- universalità: le bacche in composte, marmellata, vino, tinture, liquori sono gustose;
- le bacche non si sbriciolano;
- elevata resistenza al gelo: le gelate fino a –34 non sono terribili.
Il ronzio della vite si verifica a temperature superiori a +12 gradi nel periodo vegetativo. Le bacche non possono essere rimosse immediatamente: la pelle densa impedisce loro di perdere il loro aspetto e la forma originali. È necessario proteggere il terreno nelle piantagioni dal ristagno, poiché in una palude la varietà muore.
Nuove varietà per la Siberia
Non solo i disegni classici degli appassionati della regione dell'Amur hanno messo radici in Siberia. Anche le varietà medio-tarde crescono abbastanza bene qui. Uno dei più famosi è Sloviev-58. Questa è una varietà da tavola di uva leggera. Bacche traslucide, tonalità oro chiaro, media grandezza su un pennello sciolto. Molto spesso, la varietà è caratterizzata da un ritardo medio, poiché è possibile raccogliere un raccolto finito solo entro la fine di settembre. La buccia è molto sottile e morbida, quindi le bacche sono particolarmente buone fresche nella stagione, ma raramente trasportate e non sono adatte per la conservazione a lungo termine.
La varietà da tavola delle uve del nord è Olga, la bellezza del nord. Questo ibrido è stato ottenuto incrociando la nota Dawn of the North e il più amante del calore Typhi. Il risultato fu un'uva a maturazione precoce con resa eccellente e resistenza a temperature fino a meno 27 gradi. Il suo vantaggio principale è un gusto classico e semplice.
Krasa Severa è una varietà unica che merita sicuramente il suo posto nel giardino. Ha il più alto contenuto di acido folico, quindi può essere usato come agente terapeutico ausiliario. L'acidità è molto bassa: da 4 a 5 unità.
Le varietà più popolari per la coltivazione in Siberia includono:
- Moscato Superearly;
- Murom;
- Rusven.
Il più dolce di questo gruppo è Muscat. Accumula fino al 25 percento di sostanze zuccherine, i suoi concorrenti - fino a 19 unità. Inoltre, la loro resistenza al gelo è stimata approssimativamente allo stesso: a meno 26-27 gradi. Rusven e Muscat sono molto simili nel gusto: il primo ha note di salvia nel retrogusto, mentre il secondo si distingue con un aroma leggermente agrumato. Muromets è una varietà più scura con una buccia densa, quindi è adatta per la produzione di vini. Per gli amanti delle bacche e dei cespugli di medie dimensioni, la varietà Rusven è adatta, per coloro che vogliono ottenere raccolti record, è meglio scegliere Muromets con i suoi frutti enormi e grandi grappoli densi.
Varietà successive: esotici della Siberia
Un periodo vegetativo di 140-150 giorni è una rarità in Siberia; in quasi tutto il territorio, il periodo caldo e soleggiato dura molto meno. Nonostante ciò, i vitigni tardivi sono ancora coltivati con successo qui, anche se questa è piuttosto una rarità.
Dubinushka
Questa varietà è spesso attribuita a medio tardivo, meno spesso a tipi tardivi di uva. Creato appositamente per le condizioni della Siberia meridionale, sopravvive anche in condizioni climatiche più rigide, tuttavia richiede un riparo attento per l'inverno, un risveglio adeguato e cure piuttosto complicate. Tra i suoi vantaggi vi sono:
- gusto eccellente;
- colore ricco e aroma astringente;
- bacche grandi;
- alta produttività.
Uve di questa varietà possono essere migliorate innestando una specie con una maggiore resistenza al gelo.
Katyr-
La varietà più comune è Katyr-2, ottenuta dalla vaccinazione e dall'incrocio di varietà di dessert resistenti al gelo e più fantasiose.Questa varietà tardiva non ha bisogno di un riparo di terra, in condizioni favorevoli, le bacche possono essere conservate sulla vite fino a metà ottobre e maturano completamente solo entro la fine di settembre. La differenza principale rispetto a varietà simili è un gusto complesso, agrodolce e ricco che ottiene alti livelli di degustazione. Sia la prima che la seconda generazione sono a basso rendimento. Le bacche di grandi dimensioni sono comode da raccogliere, tuttavia, le viti stesse sono piuttosto sottili, i grappoli massicci si formano molto raramente.
Recensioni
Victor, Regione dell'Amur
Coltivare l'uva nella regione dell'Amur è un piacere se scegli la varietà giusta. Immediatamente abbiamo messo radici: Indovinello di Sharov e Early Russian, poi hanno cercato di fondare il Club. Copro tutte le varietà, anche quelle che non lo richiedono, quindi finora non ci sono state perdite. Ti consiglio di prestare particolare attenzione al condimento primaverile e alla potatura accurata: in mancanza di sole alle nostre latitudini, questo è importante.
Soprattutto mi piacciono le varietà di noce moscata con il loro gusto aspro. Il moscatissimo primissimo mise radici anche nel nostro sud di Khakassia. Lo mangiamo dalla fine di luglio, ma per le billette, il vino e i liquori che lasciamo maturare, si blocca molto bene. Quindi, si ottiene un gusto più ricco e più dolce. Non ha paura della malattia, ma la vespa attira nei mesi estivi, quindi è necessario gestirla o proteggerla.
La coltivazione di uve di varie varietà in Siberia è del tutto possibile con la giusta tecnologia agricola e la giusta scelta di varietà. Le specie aperte, quelle tecniche, attireranno gli amanti di un gusto brillante con varietà acide, da tavola e da dessert che stupiranno con il loro retrogusto succoso e dolce. In condizioni climatiche difficili, è possibile coltivare sia bacche per la raccolta e il consumo stagionali, sia colture per la vinificazione e persino lo stoccaggio invernale.
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