Pomodori con melanzane e aglio - una ricetta per l'inverno
Questa è una ricetta facile per una meravigliosa preparazione invernale di pomodori marinati con melanzane e aglio. Non è un segreto che queste verdure siano perfettamente combinate tra loro, creano un duetto chic. L'antipasto va molto raffinato, gustoso, sapido. Sarà amata da chiunque lo provi almeno una volta. Pomodori e pomodori blu, marinati in una salamoia funky e speziata, completeranno i primi e i primi piatti. E ancora tale preparazione servirà come spuntino eccellente sotto bevande forti.
I componenti sono progettati per un barattolo da 1 litro.
ingredienti:
- pomodori - 500 g,
- melanzane - 500 g,
- Peperoncino piccante (rosso) - 0,5 pezzi,
- aglio - 5 chiodi di garofano,
- zucchero - 3 cucchiai. l.,
- sale - 2 cucchiaini,
- aceto - 3-4 cucchiai. l.,
- Vegetazione di aneto - 2-3 rami,
- prezzemolo - a piacere,
- piselli neri - qb.
Come preparare i pomodori con le melanzane per l'inverno
Tutte le verdure prendono mature, senza danni e difetti. Il blu deve essere scelto giovane. Laviamo le verdure, puliamo l'aglio, tagliamo le code delle melanzane, puliamo l'interno dai peperoni. Laviamo i contenitori di vetro con la soda e li sterilizziamo. Mezzo barattolo pieno di pomodori lavati e aneto.
Le melanzane si staccano a piacere, tagliano a fette o boccoli e cospargono di sale di cottura per un terzo di un'ora. Successivamente, lava le melanzane e asciugale. Questa procedura deve essere eseguita per rimuovere l'amaro in eccesso dal frutto. Se sono giovani e non amari, puoi saltare questi passaggi. Anche le fette di melanzane vengono messe in barattoli.
Facciamo lo stesso con peperoncino e aglio, che tagliamo a fettine. Metti il prezzemolo sopra.
Ora facciamo l'acqua bollente per un quarto d'ora.
Dopo un po ', versiamo l'acqua nella padella, versiamo sale e zucchero.
Quindi riempi i barattoli con verdure ed erbe, quindi aggiungi una porzione di aceto direttamente nei barattoli. Finalmente tappiamo le banche. Mescolare delicatamente per distribuire l'aceto nella lattina.
Buon appetito.
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