Qual è il nome del fungo con un cappello rosso e la sua descrizione (+24 foto)

Molto spesso, i raccoglitori di funghi incontrano nella foresta molti funghi diversi con un cappello rosso. Sembrano molto attraenti, ma senza conoscere il nome, è meglio non prendere tali frutti, perché tra loro ci sono molti immangiabili o addirittura velenosi. È meglio andare a caccia tranquilla con un esperto raccoglitore di funghi, che in pratica ti introdurrà a una grande varietà di funghi. Se ciò non è possibile, allora dovresti studiare attentamente la foto e la descrizione dei funghi commestibili e non commestibili con un tale aspetto.

Specie commestibili di funghi con un cappello rosso

Per distinguere i funghi veri da quelli finti, devi conoscere non solo i loro nomi, ma anche studiare in dettaglio la descrizione e le foto di ciascuno di essi.

Le specie commestibili con un cappello rosso includono quanto segue:

1. Il rossastro rossastro ha un cappuccio piatto con un tubercolo al centro. Una sua caratteristica distintiva è la mucosa, che è abbastanza semplice da separare dalla polpa. La gamba è dipinta in arancione con una tinta gialla. La polpa diventa rossa quando danneggiata.

   

   

2. Il porcino rosso è caratterizzato da un cappello sferico e piuttosto carnoso di rosso, marrone-rosso o arancio. La gamba bianca è coperta da squame squamate di colore scuro. Nella sezione, la polpa ha un colore bianco e nella parte inferiore della gamba - con una tinta bluastra. Nel punto di taglio, la polpa diventa rapidamente blu, quindi acquisisce un colore nero.

   

   

3. Il volano rosso (boletus rosso) ha un cappello rosso intenso, che si presenta con una tinta marrone o lampone. I frutti giovani si distinguono per un cappello convesso a forma di cuscino, mentre in quelli più maturi spesso si raddrizza e presenta piccole crepe in superficie.

   

   

4. La palude Russula è considerata un'eccellente prelibatezza di funghi, che può essere preparata in qualsiasi modo. Gli piacciono le aree umide e umide, spesso cresce nelle paludi. Il cappello fetale è di colore rosso saturo e la gamba è bianca, a volte con una sfumatura rosa.

   

   

5. I finferli di cinabro rosso vivono in boschi di querce e latifoglie. Il colore del cappello varia dal rosso pallido al rosso intenso. Il cappello è piccolo - di diametro fino a 4 cm, ha una forma a imbuto. La gamba raggiunge un'altezza di 2-5 cm.

   

   

Varietà condizionatamente commestibili

I commestibili sono chiamati quelle varietà che possono essere utilizzate negli alimenti solo dopo il pretrattamento. Sono bolliti, imbevuti, versati con acqua bollente (bianca) o essiccati. Dopo aver eseguito una di queste procedure, puoi iniziare a preparare il piatto principale di funghi. Tra i proprietari di cappelli rossi, si distinguono le seguenti specie semi-commestibili:

1. Il seno rosso è caratterizzato da un colore bruno-rossastro del cappello, il cui diametro raggiunge i 20 cm, il più delle volte la superficie del fungo ha un colore marrone chiaro, ma il seno si trova anche con un ricco colore arancione e rosso. La polpa del feto è piuttosto fragile, bianca o con una tinta rossa. La fetta profuma di granchi bolliti o pesce.

   

   

2. La fila giallo-rossa è caratterizzata da un cappello opaco e carnoso di colore giallo-arancio o giallo-rosso. Il diametro del cappuccio può raggiungere i 15 cm. Sulla superficie sono presenti piccole squame di tonalità bordeaux. La polpa è di colore giallo, ha un sapore fresco e un aroma aspro.

   

   

3. L'agarico di miele rosso mattone è considerato un falso fungo all'aperto e si riferisce a rappresentanti condizionatamente commestibili del mondo dei funghi. Il diametro del cappuccio carnoso varia tra 4-12 cm e il suo colore è rosso-marrone, rosso mattone o marrone-giallo. La polpa è bianca con una sfumatura gialla e ha un sapore amaro.La gamba cresce fino a 10 cm e ha una consistenza piuttosto densa. Puoi incontrare un fungo in estate e in autunno su legno morto e ceppi di latifoglie.

   

   

Funghi non commestibili e velenosi con un cappello rosso

Molto spesso, i funghi non commestibili non vengono utilizzati per cucinare a causa del cattivo gusto. Queste varietà possono avere un sapore amaro o piccante e un odore molto sgradevole. Le specie velenose non raccomandano nemmeno di toccarsi, perché anche le loro spore contengono veleno. Durante una caccia silenziosa, dovresti stare molto attento, perché alcuni funghi commestibili hanno controparti false. Vale la pena familiarizzare con i pericolosi abitanti della foresta:

1. Il rosso della russula si trova nelle foreste di conifere all'inizio dell'autunno. Il cappello è di taglia piccola, il diametro massimo raggiunge i 6 cm. La forma del cappello è piatta-convessa e dipinta in rosso scuro. Il sito del danno emana un odore gradevole e la carne cruda ha un sapore pungente.

   

   

2. Russula Kele forma un cappellino fino a 8 cm di diametro. Il fungo è dipinto in colori scuri: bordeaux, viola o rosso. La gamba del feto è rossa con una tonalità viola. Il frutto tagliato ha un aroma gradevole e un sapore piuttosto pungente.

   

   

3. La russula pungente si trova spesso nelle foreste di conifere umide. Il diametro di un cappello rosso o rosa-rosso può raggiungere i 10 cm, i tappi dei giovani funghi hanno una forma piatta-convessa che, man mano che cresce, si apre. Il gusto e l'aroma di questo fungo sono molto spiacevoli. Questa varietà appartiene ai funghi più pericolosi, perché la polpa contiene veleno di muscarin, che anche in piccole quantità può causare avvelenamenti gravi.

   

   

4. L'agarico di mosca rosso è coperto da una pelle rosso brillante, su cui si trovano densamente i fiocchi bianchi, come piccole verruche. La polpa ha un debole odore. Il suo colore è bianco e sotto la pelle è giallo chiaro o con una tinta arancione. La gamba cilindrica raggiunge un'altezza di 20 cm e di diametro - fino a 2,5 cm.

   

   

Regole, punti di raccolta e precauzioni

La prima cosa a cui è importante prestare attenzione quando si caccia per funghi commestibili è il luogo di raccolta. Un'ottima opzione per la raccolta sarebbe una foresta o montagne. La condizione principale è lontana da strade polverose e aree industriali.

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Se i bambini sono presenti durante la caccia, allora dovrebbero essere severamente vietati di toccare e provare bacche e funghi. Un contenitore adatto per i regali della foresta è un cestino di vimini o una borsa, in cui i frutti “respireranno” aria fresca.

Vai funghi preferibilmente al mattino presto. Si consiglia al corpo di frutta di non essere estratto dal terreno, è meglio tagliarlo o svitarlo con cura per causare danni minimi al micelio. Con gravi danni, il micelio muore, il che significa che non ci saranno nuovi funghi in questo posto. Prima di mettere il corpo fruttifero nel cestino, viene attentamente esaminato per la presenza di verme.

A casa, il raccolto deve essere attentamente ispezionato, lavato, pulito ed elaborato correttamente. Dopo aver fatto bollire il frutto, l'acqua deve essere versata, perché contiene sostanze nocive o persino velenose.

Risposte a domande comuni

Tra i proprietari di cappelli rossi si possono trovare sia commestibili che pericolosi per i funghi del corpo umano. Prima di una caccia tranquilla, è importante familiarizzare non solo con le specie commestibili, ma anche con le specie velenose. In effetti, se conosci il "nemico in faccia", puoi tranquillamente bypassarlo.