Pochi amanti della caccia silenziosa sanno che quei funghi commestibili che crescono sotto i pioppi e su questi alberi hanno un aroma ricco e un gusto eccezionale. Quindi, sotto questo albero puoi raccogliere funghi di ostriche, funghi di autunno, inverno, estate e pioppo, polypore, pioppo di sorbo, altre varietà e diventeranno la decorazione di qualsiasi tavolo. Vale anche la pena prestare attenzione a non idonei per i funghi: possono anche essere trovati sotto il pioppo.
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Funghi commestibili che crescono su pioppi
Di tutti i funghi che crescono direttamente sui pioppi, il fungo di ostrica è il più sicuro, poiché non ha doppi tossici. Ma con il resto devi stare attento.
Autunno di funghi ostrica
Può essere trovato nella foresta da settembre a ottobre. Cresce proprio sul tronco di un pioppo, un moncone o la parte morta di un albero in un gruppo, spesso fusa con gambe corte, a forma di cilindro curvo. In alcuni casi, manca la gamba. La lunghezza è di circa 3 centimetri e la larghezza è fino a 4. La gamba ha anche una struttura densa, coperta da piccole squame, molto spesso dipinta in tonalità gialle, marroni e verdastre.
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Il cappuccio per il fungo di ostrica autunnale cresce sul lato e ha una forma oblunga-linguistica o a forma di orecchio, con un diametro di circa 8 centimetri e talvolta fino a 15 centimetri. Il cappello a fungo di ostrica è carnoso, con piatti discendenti bianchi. A seconda dell'età, cambia anche il colore, da grigio a grigio-marrone o ocra. La polpa è di colore bianco e non ha un odore pronunciato.
Il fungo di ostrica viene raccolto in giovane età. Il vantaggio di questo fungo è che non è danneggiato dai parassiti e ha un sapore ricco di funghi. Da altri funghi non commestibili si possono distinguere per la struttura magra e carnosa della polpa del cappello.
Fungo invernale
Questo fungo invernale appare nel tardo autunno e all'inizio dell'inverno, a volte anche alla fine di dicembre. Può crescere sotto la neve. Esternamente, è simile a quello estivo, la differenza sta nella presenza di gambe con squame e un anello, nonché di un cappello asciutto al tatto. Il colore delle gambe delle aperture invernali è marrone scuro o nero. Più vicino alla cima, acquisisce una tinta gialla. La gamba cresce in lunghezza da 4 a 8 centimetri e lo spessore medio è di 0,5 cm.
Nelle aperture invernali, il diametro del cappello raggiunge gli 8 centimetri e ha la forma di una cupola (a forma di campana). Il cappello è ricoperto da una sostanza appiccicosa e ha un colore rosso, arancione, marrone o ocra. I piatti sono ampi e spesso posizionati, hanno un colore bianco o una leggera tonalità ocra.
Potresti essere interessato a:I funghi invernali crescono in fitti gruppi non solo nella foresta, ma anche in parchi, giardini, di solito sul lato sud dell'albero. È interessante notare che non ha doppi velenosi. Durante la cottura, è necessario tenere presente che il fungo contiene una certa quantità di tossine e richiede l'ebollizione per almeno 20 minuti. Di norma, questa volta è sufficiente per la loro completa distruzione.
Miele di agarico estivo o pioppo
I funghi estivi si trovano a partire da giugno e la fruttificazione di ottobre dura. I funghi estivi dell'autunno possono essere distinti da un cappello. Quindi, il berretto estivo è bicolore, più scuro al centro e più chiaro ai bordi. I bordi sono bagnati. Quando l'estate è asciutta, la cuffia estiva è asciutta. Il cappello ha una tonalità marrone-giallastra solo nei funghi coltivati e negli adulti è arancione scuro e marrone. I funghi autunnali, a differenza di quelli estivi, non hanno un colore aggressivo. Sono caratterizzati da colori pastello.
Per dimensioni e struttura, non differiscono da quelle coltivate in inverno. I funghi estivi hanno anche molte spore marroni.
Il doppio più velenoso del fungo estivo è Galerina bordato e cresce solo su conifere. Pertanto, i funghi di miele non dovrebbero essere raccolti vicino a pini e abeti.
Potresti essere interessato a:Imbuto esca giallo zolfo
Il giallo-zolfo esca è condizionatamente commestibile. Questa specie è una massa ondulata a più livelli di forma rotonda e allo stesso tempo piatta. Il colore di questo tipo di fungo esca è di colore giallo brillante. La superficie del corpo fruttifero è coperta da una lanugine gialla.
Il diametro del cappuccio può raggiungere i 15 centimetri con uno spessore di 5-8 centimetri. Alcuni frutti raggiungono i 40 centimetri di diametro. I frutti dei cappelli legati possono pesare 10 chilogrammi. Il colore della polpa è lo stesso giallo brillante. La parte inferiore del cappello è composta da tubi corti. Il giovane fungo ha un gradevole sapore aspro.
Un fungo esca cresce su legno di pioppo morto o vecchio, a volte su altri alberi decidui. È un parassita e distrugge un albero a causa della sua vita. Nel fungo esca c'è un doppio non commestibile - Climacodon northen, che ha un colore più chiaro e caratteristiche sporgenze - punte sul cappello. Il doppio ha anche un odore sgradevole.
L'esca giallo zolfo viene utilizzata come alimento nella preparazione di insalate, sottaceti e altri piatti. La sua particolarità è la necessità di cucinare per 50-60 minuti. Il fungo dell'esca ha proprietà medicinali, in quanto contiene una certa quantità di sostanza antibiotica. Si ritiene inoltre che sia in grado di migliorare l'immunità.
Tinder funky
Spesso trovato in natura e il Tinder chiazzato (squamoso). Si trova nella parte inferiore dell'albero, a volte proprio alla base, ha la forma di un imbuto e alla fine si livella e diventa piatto. Il diametro del cappuccio può raggiungere i 50 centimetri.
Il cappello è coperto da squame di nero o marrone scuro. I bordi del cappuccio sono frastagliati e piegati verso il basso. La polpa dei funghi ha un aroma dolciastro. Il diametro della gamba non è superiore a 4 centimetri, la gamba stessa è corta. Il fondo del cappello è tubolare, giallo-bianco.
L'esca chiazzata è usata in medicina per intossicazione da veleni e nel trattamento di vari processi infiammatori. Adatto al cibo è solo una giovane esca, raccolta in primavera. Da esso puoi cucinare gli stessi piatti degli altri funghi commestibili, devi solo bollire 40 minuti prima della cottura.
Quali funghi si possono trovare sotto i pioppi
Molto spesso nei pioppi tali funghi si trovano in autunno, come sorbo, marshmallow e porcini.
Pioppo Ryadovka
Il pioppo di sorbo commestibilmente condizionato ha la forma di un emisfero con sottili bordi curvi in giovane età.Nel tempo, il cappuccio del fungo si raddrizza e diventa più voluminoso. Il cappello del pioppo canottaggio cresce fino a 12 centimetri di diametro.
Potresti essere interessato a:Sotto il cappello ci sono spesso piatti sottili. Il colore dei piatti può essere bianco o marrone rosato. La gamba è carnosa con un rivestimento squamoso e ha la forma di un cilindro. Il colore delle gambe è bianco-rosato o marrone chiaro. Quando si schiacciano le gambe, compaiono macchie marroni.
Questa specie cresce nelle foreste decidue, sotto i pioppi, in un denso ammasso. Il periodo di crescita del canottaggio dei pioppi da agosto a fine ottobre. Il canottaggio viene spesso utilizzato per cucinare vari piatti. Prima della cottura, i funghi vengono lavati accuratamente, immersi in acqua, dopo di che vengono fatti bollire. Questo trattamento elimina l'amarezza in eccesso.
Boletus grigio
La corteccia di betulla grigia ha un cappuccio a forma di emisfero, con bordi curvi, fino a 15 centimetri di dimensione. Il cappello ha una superficie irregolare e ruvida al tatto. Il colore del cappello è grigio o marrone-grigio.
La polpa del fungo è di colore bianco, quando il taglio diventa rosa e dopo un certo periodo si annerisce. Il boletus grigio ha un aroma e un gusto gradevoli.
La zampa del porcino raggiunge i 14 centimetri e ha uno spessore di 4 centimetri. La parte superiore della gamba è grigia, la parte inferiore è marrone. Inoltre, la gamba è coperta da squame bianche o bruno-giallastre. Matura da giugno a fine ottobre. Cresce, di regola, sotto betulle, ma spesso si trova vicino a pioppi. La corteccia di betulla grigia è adatta per la preparazione di vari piatti.
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Il seno di pioppo tremulo cresce in un denso ammasso. Una caratteristica è la presenza in esso di una grande quantità di succo bianco, che protegge il fungo dai parassiti.
Il seno ha un cappello a forma di imbuto di circa 14 centimetri di dimensione. Il cappello ha una tonalità rosa, è coperto di lanugine e appiccicoso al tatto. Le placche sono frequenti, strette e passano dal cappuccio alla gamba. Hanno una tinta bianca o rosa. La gamba è piccola ma molto densa. L'allattamento è più adatto alla salatura a causa della sua amarezza. Deve prima essere immerso a lungo. Non è adatto per l'asciugatura.
Abbastanza spesso nelle foreste decidue e miste, dove l'umidità è elevata, appare un grumo di blu. Ha un cappello convesso, che nel processo di sviluppo assume la forma di un imbuto ed è coperto da piccole squame. Il suo colore varia dal giallo al giallo intenso. Con l'umidità elevata, il cappello diventa appiccicoso. Le placche di questo fungo sono leggermente discendenti, sottili e di colore giallo pallido.
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L'altezza della gamba di un petto di bluastro è di 4-10 centimetri, un diametro di 3 centimetri e ha un colore giallo chiaro. Quando si schiaccia la gamba diventa blu. Da qui il nome: un grumo blu.
Il frutto livido porta il blu da agosto a fine novembre, fino a quando inizia il primo gelo. Il sapore del seno è amaro, a causa della presenza di succo di latte. Per questo motivo, hanno bisogno di un'attenta elaborazione. Il metodo di cottura più adatto è la salatura. Solo i giovani frutti vengono raccolti e trattati immediatamente.
Specie non commestibili
Questi vicini di funghi di pioppo includono scaglie, falso valore e agarico commestibile di miele.
Fiocco distruttore
Si chiama anche fiocco di pioppo.Questa specie nel corso della sua vita distrugge l'albero su cui cresce. Il cappello sulla scala distruttiva raggiunge i 20 centimetri di diametro e ha una tonalità bianca o giallo chiaro, tutto è coperto da grandi squame bianche. Nei funghi adulti, i fiocchi sono assenti e il bordo del cappuccio diventa irregolare e fibroso. I piatti del cappello sono bianchi e fusi con una gamba, alla fine acquisiscono un colore marrone scuro.
La zampa del fungo raggiunge una lunghezza compresa tra 5 e 14 centimetri e 3 centimetri di diametro. Il colore delle gambe è lo stesso del cappello. È anche cosparso di squame bianche, che scompaiono nel tempo. Un anello bianco si forma sulla gamba. Un tale fiocco è immangiabile e ha un sapore e un odore sgradevoli.
Miele di agarico rosso mattone falso
I funghi finti miele hanno un colore rosso mattone chiaro e sono velenosi. Sono più simili ai funghi autunnali. Nel loro aspetto, praticamente non differiscono dal fungo commestibile.
Dovresti prestare attenzione non solo alla tinta rosso mattone, ma anche ai frammenti dello strato di copertura bianco, che rimane sul bordo del cappello sotto forma di grandi fiocchi e ricorda una frangia. Una differenza importante è la mancanza di un anello specifico sullo stelo. Un tale fungo sceglie alberi caduti per la crescita in foreste decidue ben ventilate per la crescita. Se mangiato, questo fungo può portare alla morte di una persona se non gli fornisci cure mediche tempestive.
Falso valore
False Valui - una pericolosa specie velenosa, spesso presente in foreste e campi, cresce in grandi gruppi nella stagione autunnale.
Esternamente, un valore falso è simile a uno commestibile. Ma quando tagli il primo puoi immediatamente sentire il caratteristico odore acuto del rafano, che scompare rapidamente. Un'altra differenza caratteristica è che i falsi worm non sono interessati dai worm. Quando si utilizza un falso rappresentante, possono verificarsi segni di avvelenamento dopo 10 minuti e una persona richiede cure mediche immediate.
Risposte a domande comuni
Ci sono alcune specie che crescono su pioppi e sotto di loro; la maggior parte di loro può essere mangiata in sicurezza. Tuttavia, dovresti stare attento durante la raccolta: molti funghi hanno raddoppi che sono pericolosi per la salute e persino la vita.
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