Uno dei funghi più comuni della zona climatica media è il fungo di miele. Sono commestibili e non commestibili, crescono nelle colonie più spesso attorno alla canapa. Questo gruppo comprende rappresentanti di cinque generi di tre diverse famiglie. Inoltre, i funghi sono molto comuni, molto simili ai funghi di miele e alle specie velenose di questi ultimi.
Tra l'ampia varietà di gemelli a fungo si trovano spesso specie velenose, il cui pericolo non può essere livellato mediante ammollo o trattamento termico, tra cui si possono distinguere falsi agarichi di miele giallo-zolfo, rosso mattone. Le caratteristiche distintive di queste varietà sono il colore più intenso e brillante, la consistenza superficiale, il colore, le differenze strutturali delle gambe.
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Caratteristiche della vista e della foto
La maggior parte dei funghi che vivono in grandi colonie vicino ai ceppi sono popolarmente chiamati funghi di miele. Questo gruppo comprende specie che crescono nell'area aperta tra l'erba. Le varietà stagionali di agarichi di miele sono condivise e la maggior parte sono completamente commestibili per l'uomo.
Le specie estive si verificano da metà primavera a fine autunno nelle foreste decidue della zona centrale. Le dimensioni del cappuccio liscio e leggermente mucoso dei rappresentanti adulti della specie possono raggiungere i 6 cm. La sua forma convessa cambia man mano che cresce, espandendosi in larghezza e formando un ampio tubercolo al centro.
Il colore varia dal giallo chiaro al marrone scuro. Una gamba densa con un anello nella parte superiore raggiunge un'altezza di 7 cm, la metà inferiore della gamba è coperta da squame scure e un anello si trova nella parte superiore.
L'agarico di miele autunnale cresce su ceppi, radici e tronchi d'albero. Molto spesso, questo fungo si trova in grandi gruppi nelle umide foreste autunnali dalla fine di agosto fino all'inizio dell'inverno ad una temperatura di almeno 100 ° C. Le sue caratteristiche esterne distintive sono gambe ricoperte di fiocchi e cappelli di tonalità marroni con un diametro fino a 17 cm.
Come parassita, l'agarico di miele invernale si deposita su alberi decidui, legno morto. Cresce in dense colonie nella stagione fredda, spesso si trova anche sotto la neve. La varietà invernale del fungo è caratterizzata dalla presenza di un piccolo cappuccio marrone chiaro della gamba fino a 7 cm di lunghezza.
Funghi commestibili e condizionatamente commestibili, simili ai funghi di miele
La capacità di distinguere tra doni "buoni" da quelli "cattivi" è vitale, poiché la salute e la vita delle persone che li mangiano dipendono da esso.
Bilance commestibili
Questa specie si trova più spesso nella zona climatica temperata. Il suo cappello con squame di colore scuro può crescere fino a 20 cm di diametro e la gamba spesso raggiunge una lunghezza di 15 cm.
I giovani esemplari sono caratterizzati da un colore rossastro e saturo. La polpa dura elastica non cambia colore quando viene danneggiata. Tali frutti crescono singolarmente o in gruppi in foreste decidue o miste da metà estate a fine autunno.
Il fiocco è una specie semi-commestibile e contiene sostanze che hanno un effetto benefico sul corpo umano. È usato in medicina nel trattamento della gotta e di altre malattie articolari.
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La fila giallo-rossa si trova dalla fine dell'estate alla prima metà dell'autunno sulle foglie cadute nelle foreste di conifere. Sul suo cappello ci sono fiocchi. Oltre alla colorazione brillante, una caratteristica esterna esterna è l'assenza di un anello sotto il cappello. Un tale fungo deve essere immerso prima dell'uso e bollito.
Gli agarichi commestibili al miele di prato possono essere consumati senza alcun pericolo per la salute in quasi tutte le forme. Dall'estate a metà autunno, si trovano nelle radure della foresta, nei prati e nei giardini. Esternamente, i piccoli funghi con un cappello marrone chiaro e una gamba sottile si distinguono per un pronunciato aroma di funghi.
L'agarico di miele si trova dall'inizio dell'estate fino alla fine di ottobre in aree aperte, bordi stradali, radure della foresta e giardini. Questo piccolo fungo (alto 6 cm) ha un sapore eccellente, quindi è molto popolare tra i raccoglitori di funghi.
Doppi velenosi e non commestibili
I raccoglitori di funghi alle prime armi dovrebbero studiare le importanti caratteristiche distintive di ciascun rappresentante dal gruppo di controparti velenose per evitare avvelenamenti.
Fiocchi non commestibili
Fiocchi adesivi crescono su foglie cadute, ceppi. Man mano che cresce, la forma del suo cappello cambia da emisferica a tesa, convessa al centro con bordi lisci abbassati, squame rare. Il fungo ha un colore marrone chiaro, beige. La sua gamba ristretta verso il basso con una fitta carne gialla ha una forma cilindrica. Come la maggior parte dei funghi non commestibili, la polpa è caratterizzata da un sapore amaro.
Il fiocco distruttivo è caratterizzato da un cappello convesso semicircolare beige con un diametro di 6-15 cm, coperto da ampie squame bianche. La gamba spessa, che ha un'estensione nella parte inferiore, è come se fosse punteggiata da leggeri fiocchi a forma di fiocchi. La polpa biancastra della consistenza del sughero ha un forte odore sgradevole, un sapore amaro. Molto spesso, questo fungo cresce sui tronchi degli alberi decidui.
Funghi di miele finti
In autunno, al culmine della stagione dei funghi, insieme ai veri funghi di miele, puoi incontrare le loro controparti. Il falso fungo rosso mattone sembra un look estivo con un cappello liscio, solo senza gonna e squame sulla gamba. Il fungo porta frutto da agosto a ottobre, quindi può cadere in un cesto di raccoglitori di funghi invece di funghi autunnali. A causa della sua tossicità, è meglio evitare tali frutti, espressi in tonalità rossastre.
Il parlatore biancastro assomiglia molto a un fungo di prato. Questo fungo cresce anche in spazi aperti. Un cappello bianco piatto o dentellato con una tinta biancastra è coperto di muco con tempo umido. È l'assenza di un centro convesso sul cappello che è un'importante caratteristica distintiva. Inoltre, le placche giallastre più frequenti testimoniano di appartenere a questa specie.
Funghi velenosi giallo zolfo
Questi funghi all'inizio della loro vita assomigliano a una campana con un piccolo anello su una gamba. I funghi maturi si distinguono per cappelli asciutti lisci fino a 7 cm di diametro, al centro del quale si trova un tubercolo. Le gambe gialle anche cave raggiungono una lunghezza di 10 cm Una caratteristica distintiva è la frangia sul bordo del cappello, l'assenza di squame.
L'aspetto giallo zolfo è caratterizzato da un forte odore sgradevole. Una differenza importante tra questi "doni della foresta" velenosi da quelli commestibili è i piatti giallo brillante sotto il cappello, che negli adulti diventano neri con una sfumatura verde oliva. Un'altra caratteristica unica è una macchia marrone al centro del cappello.
Le regole per la raccolta di funghi commestibili
Durante la "caccia silenziosa" è importante prestare attenzione e attenzione in modo da non raccogliere erroneamente funghi velenosi. Cerca funghi di miele nelle foreste decidue su ceppi o tronchi di alberi caduti.
È importante ricordare le seguenti regole per la raccolta dei funghi:
- i funghi commestibili crescono esclusivamente su legno;
- sulla gamba sotto il cappello di funghi veri dovrebbe esserci un anello pronunciato;
- sul cappello e sulla gamba ci sono molte squame;
- cappelli luminosi e piatti scuri sotto di loro sono segni di falsi funghi;
- le specie velenose emanano un odore sgradevole pronunciato;
- la polpa dei funghi non commestibili ha un sapore amaro.
Durante le escursioni nella foresta, si consiglia di portare con sé non un secchio, ma un cestino per una migliore ventilazione del raccolto. È meglio deporre i corpi fruttiferi trovati con i cappelli in giù o lateralmente. Ogni fungo deve essere attentamente ispezionato, scegliendo intatto e giovane.
Risposte a domande comuni
- se metti argento nell'acqua, si oscurerà;
- la cipolla sbucciata nel processo di cottura all'interno della padella diventa marrone o blu;
- il latte aggiunto viene cagliato.
Tuttavia, tutti questi metodi non sono affidabili al 100%.
Nonostante la somiglianza nell'aspetto, molti dei doppi di funghi di miele presentano differenze caratteristiche. Si consiglia ai raccoglitori di funghi esperti di privilegiare solo specie ben note. Al minimo dubbio, si consiglia di lasciare un fungo sospetto nella foresta.
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