Che aspetto ha un fungo di un impermeabile e la sua descrizione (+29 foto)

Passeggiando per la foresta, puoi spesso trovare bellissimi funghi rotondi, che erano chiamati impermeabili. I raccoglitori di funghi esperti assicurano che hanno frutti molto gustosi e sani, ma solo se vengono raccolti e trasformati correttamente. Tra le persone, il fungo è chiamato un impermeabile, una patata di coniglio, un golovach, un fumo, un tabacco da lupo, una copertura antipolvere. Questo nome è stato dato al fungo per la sua capacità di "esplodere" con le spore durante la maturazione.

Caratteristiche degli impermeabili

Gli impermeabili appartengono alla famiglia Champignon, il genere degli impermeabili. Qualche tempo fa, erano assegnati non solo a un genere separato di funghi, ma a una famiglia separata.

Aspetto e foto

Il cappello e la gamba formano un corpo fruttifero che sembra una pera o una palla. La gamba falsa è pronunciata: è leggermente più sottile dell'apice. La superficie può avere il seguente colore:

• bianco;
• bianco grigiastro;
• sfumature di giallo;
• marrone;
• oliva.

L'intera superficie è abbondantemente coperta da escrescenze simili a punte. La polpa dei giovani funghi è bianca. Invecchiando, si scurisce e assume un colore marrone oliva. Dopo la maturazione delle spore, la parte superiore del fungo si apre e lancia le spore nell'ambiente esterno. A seconda del tipo di massa, può variare da pochi grammi a 2 kg. L'aspetto dell'impermeabile può essere visto nella foto.

Morfologia (differenze di specie)

Le caratteristiche distintive dei funghi sono le seguenti caratteristiche di specie:

• Gasteromiceti (le spore maturano all'interno del corpo);
• mancanza di un cappello pronunciato;
• la carne si trasforma in spore;
• rivestimento a doppio strato;
• la presenza di una gamba falsa.

Gli impermeabili sono raramente confusi con altri funghi. Le uniche eccezioni sono i funghi finti.

Luogo di distribuzione

Un impermeabile cresce quasi ovunque. Molto spesso si trova in tali luoghi:

• legname;
• parchi;
• prati;
• radure erbose.

La crescita di massa si verifica alla fine dell'estate, dopo le piogge. Ma esemplari isolati possono essere trovati sia all'inizio dell'estate che nel tardo autunno.

commestibilità

Gli impermeabili appartengono alla categoria dei commestibili. Inoltre, sono molto gustosi e sono considerati deliziosi.

Solo la polpa bianca è considerata adatta. I funghi commestibili sono spesso confusi con l'impermeabile falso, che non è raccomandato per il cibo.

Diversità delle specie

Il genere degli impermeabili è molto vario e comprende circa una dozzina di specie diverse. Non tutti sono commestibili, quindi è necessario distinguere chiaramente tra queste varietà di funghi.

commestibile

Specie commestibili è il nome collettivo di tutti i membri commestibili del genere. Sotto le specie commestibili c'è di solito una caratteristica generale degli impermeabili commestibili con carne bianca.

spinoso

I rappresentanti delle specie spinose sono in forma di fiori. I giovani esemplari sono di colore bianco o grigiastro, cambiando in giallo scuro mentre maturano.

La superficie è coperta di spine dall'alto e verruche a forma di goccia dal basso.

prato

Il corpo del frutto è di forma rotonda, leggermente ristretto alla base. Inizialmente, la superficie ha una tonalità bianca, ma alla fine diventa marrone oliva.

I rappresentanti della specie sono caratterizzati da false gambe accorciate.

wispish

Specie molto rare È considerato il più bello di tutta la famiglia. Sulla superficie ci sono escrescenze insolite che ricordano i fiocchi di cotone.

I giovani hanno una superficie di crema chiara, gli adulti - marrone ocra con polpa di cioccolato.

Golovach

Il golovach oblungo ha la forma di mazze o spille. Si differenzia dalle altre specie con un lungo cucchiaio e un apice emisferico. Un gran numero di punte di diverse dimensioni sporgono sulla superficie. Le teste giovani sono bianche, gli adulti sono marroni.

Il largo Golovach ha una forma arrotondata, leggermente appiattita dall'alto, ristretta alla base. I picchi hanno solo adulti. Inizialmente, i funghi sono leggeri, con il tempo acquisiscono una tonalità grigio-marrone.

Il Golovach gigante è molto grande. Sembra una palla enorme, leggermente appiattita in cima. Il diametro del corpo può raggiungere 0,5 m. Con esemplari così enormi, bisogna stare attenti: una nuvola delle sue spore può causare soffocamento.

Tinto giallo

I rappresentanti delle specie di colore giallo ricordano molto le pere di limone sia nella forma che nel colore. I giovani hanno un'ombra più luminosa, una superficie con punte e bolle. Le punte cadono man mano che invecchiano.

Ezhevidno-graffiante

Il corpo fruttifero può assumere molte forme. Una caratteristica distintiva della specie sono punte insolitamente lunghe, che danno una somiglianza con un riccio.

I campioni invecchiati acquisiscono infine una tonalità marrone chiaro.

a forma di pera

I funghi sono a forma di pera. Giovane - bianco, vecchio - marrone sporco. Puoi scoprire l'età di un rappresentante di questa specie dalla presenza di spine.

Quando le punte invecchiano, si sbriciolano e la superficie diventa liscia.

puzzolente

Un nome così spiacevole che la specie ha ricevuto per un motivo. L'odore di carne ricorda un odore pungente di gas.

Puoi riconoscere l'aspetto puzzolente di punte leggermente piegate di colore marrone scuro.

Luoghi e regole di raccolta

Molto spesso, impermeabili si trovano ai bordi della foresta, prati e radure con erba bassa. Ce ne sono molti su vecchi ceppi, alberi caduti. Le cattive aree ambientali non sono il posto migliore dove radunarsi. I funghi, come le spugne, assorbono i rifiuti tossici e possono danneggiare la salute umana. Pertanto, non è consigliabile raccogliere vicino a strutture industriali e autostrade.

I raccoglitori di funghi esperti aderiscono sempre alle regole di base della raccolta:

1. È meglio andare al campo la mattina presto, attraverso la rugiada.
2. I funghi impermeabili non possono essere tagliati. Questo rovina un micelio intero. Svitare correttamente come viti.
3. Per risparmiare spazio nel cestino, rimuovere immediatamente i detriti dalla superficie.

Le principali differenze rispetto alle false specie

I raccoglitori di funghi inesperti possono imbattersi in falsi impermeabili e invece di un fungo gustoso mettere velenosi in un cestino.

Puoi eliminare i dubbi leggendo la foto e una descrizione delle differenze tra i falsi impermeabili e quelli reali:

1. Un impermeabile verrucoso è considerato velenoso. Si differenzia dalle specie commestibili per la completa assenza di zampe e l'odore delle patate crude.

   

2. Impermeabile ordinario (arancione). Questa visione ha una serie di differenze rispetto a un vero impermeabile. È identificato dal suo colore brunastro, guscio spesso e piccole squame sulla superficie.
3. Macchiato (pantera, sclerodema leopardo) si distingue per la completa assenza di gambe. Le piccole scale sono disposte in modo interessante, imitando le macchie di leopardo. Il fungo maculato può anche essere riconosciuto dal dolce odore della polpa.

   

Proprietà curative

Gli impermeabili hanno proprietà medicinali ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale. E come parte di un gigantesco impermeabile, esiste una sostanza chiamata calvacina, che fa parte di molti farmaci antitumorali della medicina tradizionale.

Indicazioni e restrizioni per l'uso

Le proprietà curative dei funghi ne consentono l'uso in questi casi:

1. Lesioni (tagli, ustioni).
2. Malattie respiratorie (bronchite, polmonite, tubercolosi).
3. Malattie della pelle.
4. Prevenzione e arresto della crescita tumorale.
5. Pulizia del corpo di tossine, tossine.

Medicina di cucina

Il materiale di partenza per la preparazione del medicinale è la polvere di spore. Un cucchiaio da dessert di polvere viene versato con un bicchiere di acqua calda (temperatura dell'acqua consigliata + 70 ℃). L'infusione viene preparata in una ciotola di vetro sotto il coperchio per 40 minuti.

Per la preparazione della medicina sono adatti solo campioni maturati. La polvere di spore può anche essere assunta per via orale come farmaco indipendente.

Mangiare

Gli impermeabili possono essere bolliti, fritti, asciugati. Ma principalmente sono usati per fare zuppe. Si mangiano solo funghi giovani, quelli vecchi sono considerati non commestibili.

Funzionalità di elaborazione e cottura

Prima della cottura, i funghi vengono lavati accuratamente diverse volte, preferibilmente sotto l'acqua corrente. Quindi vengono puliti e lavati di nuovo. Gli impermeabili purificati ispezionano la presenza di verme. Buon taglio per controllare il colore della polpa.

Gli impermeabili possono essere conservati per 24 ore senza frigorifero. Al freddo, rimangono freschi fino a 3 giorni. Congelati sono adatti per l'uso fino a 6 mesi. In forma essiccata o salata vengono conservati per un massimo di un anno.

Frittura di funghi

I funghi fritti in pastella hanno il sapore di un piatto di carne. Prima di friggere, si consiglia di far bollire per 10 minuti. Altrimenti, il piatto risulterà duro.

I funghi vengono tagliati in piatti sottili e conditi a piacere: sale, pepe, a volte paprika. Quindi vengono abbassati nella pastella e gettati in una padella calda. I piatti devono essere fritti fino a doratura su entrambi i lati. Le uova di gallina con latte sono usate come pastella.

Risposte a domande comuni

Gli impermeabili non sono solo gustosi, ma anche funghi sani.Sono adatti per cucinare vari piatti e hanno anche proprietà curative. L'importante è non confondere i funghi veri con i loro doppi non commestibili.