Perché i finferli sono così chiamati, la loro descrizione e dove crescono (+25 foto)?

I finferli sono i rappresentanti più famosi della famiglia dei finferli. Hanno un aspetto luminoso e memorabile, che consente loro di essere raccolti anche dai raccoglitori di funghi principianti. I funghi gallinacci hanno un gusto eccellente e qualità medicinali, inoltre, i raccoglitori di funghi li apprezzano anche per la loro resistenza all'infestazione di insetti, perché il corpo del frutto contiene chinomannosi, una sostanza che è dannosa per le larve di elminti.

Caratteristiche caratteristiche dei finferli

Tra tutti i funghi delle nostre foreste, i finferli sono abbastanza facili da riconoscere, anche se ci sono specie molto simili che non sono sempre commestibili. Pertanto, è importante familiarizzare con la descrizione dettagliata e la foto delle specie in dettaglio.

Aspetto e foto

Il corpo fruttifero è una struttura integrale, cioè la gamba e il cappuccio non hanno confini e si passano agevolmente l'uno nell'altro. Anche il loro colore è lo stesso: dal giallo chiaro all'arancio intenso.

Di solito i frutti crescono in grandi gruppi, che è chiaramente visibile nella foto.

I frutti adulti hanno una piccola rientranza al centro del cappuccio. Questa funzione conferisce all'imbuto una forma a imbuto.

Perché si chiamano così?

Esistono due opzioni per cui questa specie ha preso il nome:

• i frutti sono così chiamati per la loro somiglianza con la volpe rossa. I funghi gialli brillanti, come le orecchie di volpe, sporgono dal fogliame secco;
• il nome deriva dall'antica parola russa "volpe", che significa giallo.

Differenze di struttura e specie

Il tappo a fungo è convesso. I giovani funghi hanno un cappello liscio. Crescendo, la gamba si alza e il cappello diventa in rilievo con bordi ondulati. Il cappello è in grado di crescere fino a 8 cm di diametro. Esternamente, il galletto ricorda un ombrello rovesciato.

I piatti crescono alla base dal cappuccio al piede. Si formano in file strette. La larghezza della piastra può raggiungere 0,5 cm.

La gamba del feto è solida, senza formazione di cavità. Non ci sono confini chiari tra il cappello e la gamba; la transizione tra loro è regolare. La lunghezza delle zampe varia tra 5-7 cm e lo spessore è di 1-2 cm, ma la dimensione del campione dipende dall'habitat, ad esempio nelle zone paludose si possono trovare volpi di dimensioni molto impressionanti. La gamba e il cappello hanno lo stesso colore, ma a volte la gamba è più leggera.

La polpa è dipinta in un colore giallastro, che non si scurisce quando viene tagliata. La polpa è piuttosto densa, si sbriciola male e ha l'odore di frutta secca. I vecchi frutti hanno una polpa più rigida, che può assorbire l'umidità molto rapidamente.

La polvere di spore è di colore giallo chiaro. Le sue dimensioni raggiungono 8,5 × 5 micron. Le spore hanno una forma ellittica.

Dove crescono i finferli?

Questi funghi abitano ovunque le latitudini settentrionali. La specie più comune in Russia è il finferli ordinario. Forma la micosi con una grande varietà di alberi, ma soprattutto ama la quercia, il pino, l'abete rosso e il faggio. Lo puoi trovare in foreste miste e conifere.

Le aree più favorevoli per la crescita dei funghi sono le seguenti:

• tsernyshevsky;
• Olkhovskiy;
• Uryupinsk.

I finferli crescono in gran numero nella regione di Volgograd. I luoghi dei funghi sono le isole del Volga, il villaggio di Zubarevka e l'area vicino al bacino idrico di Tsimlyansk.

Mangiare

Le varietà commestibili di funghi vengono consumate in quasi tutte le forme. Possono essere bolliti, fritti, salati, marinati ed essiccati. Spesso puoi trovare ricette in cui i finferli vengono usati crudi. Alcune specie hanno una polpa dura, quindi richiedono una cottura più lunga.

Tipi di funghi e loro descrizione con foto

Quasi ogni persona sa che aspetto hanno le volpi. Ma non tutti sanno che la famiglia Lisichkov, nonostante caratteristiche simili, comprende varie specie. I seguenti sono considerati i più popolari in Russia:

Potresti essere interessato a:

Funghi velenosi della regione di Leningrado - nomi e descrizioneIl più grande fungo - al mondo, sulla terra, in Europa e in RussiaMarinata di funghi - come preparare sottaceti per il decapaggio per l'inverno?

1. Il gallinaccio vulgaris appartiene ai rappresentanti commestibili del mondo dei funghi. I cappelli da frutta crescono da 2 a 10 cm di diametro. Il corpo del frutto è di colore rosso. Il posto del taglio quasi non cambia colore, diventa un tono più chiaro. Puoi raccogliere da giugno ad agosto compresi.

   

2. Chanterelle bianco - molto raro. I raccoglitori di funghi lo apprezzano davvero per un gusto piuttosto piacevole. Il diametro del cappello varia tra 2-5 cm, ma ci sono individui con un cappello enorme di 10 cm.La forma del cappello ricorda un imbuto con bordi ondulati. La polpa è densa.

   

3. Anche il finferlo nero appartiene ai Lisichkov, sebbene in apparenza sia difficile da determinare. Il colore del fungo è nero, come il carbone. Il cappello è a forma di tubo, la cui rientranza passa uniformemente in una gamba cava. I bordi del cappuccio sono ruotati e irregolari. Foresta raccolta da luglio a metà settembre.

   

4. Il galletto tubolare (imbuto) è piccolo, il diametro del cappello è fino a 5 cm, i giovani frutti hanno un cappello piatto, leggermente convesso. Un fungo adulto forma un cappuccio a forma di imbuto. Il cappello può essere giallo scuro o arancione brillante. Ci sono esemplari con sfumature marroni. La ciotola dei funghi ha una forma cilindrica.

   

Regole e luoghi di raccolta

Questi doni della foresta differiscono dalla maggior parte dei parenti per un tasso di crescita stabile. Dovrebbero essere inviati dopo i temporali. Puoi trovare funghi non solo nelle foreste, ma anche nelle zone umide, nelle piantagioni forestali.

I frutti non sono solo funghi autunnali, ma possono essere raccolti dall'inizio dell'estate fino a metà autunno. Andare a caccia tranquilla, preferibilmente con un esperto raccoglitore di funghi. Dopotutto, ci sono controparti pericolose e velenose che possono essere facilmente confuse con i funghi commestibili.

Differenza dai finferli finti e altri funghi non commestibili

I principianti inesperti dovrebbero sapere che i finferli normali hanno un doppio. Si tratta di un govorushka all'arancia (non commestibile) e di un ulivo olivastro (velenoso).

Gli specialisti distinguono diverse differenze principali tra esemplari falsi e commestibili presentati nella tabella.

I finferli genuini crescono in gruppi e hanno un aroma gradevole, a differenza delle controparti. Come sapete, i finferli non sono colpiti da parassiti e le specie non commestibili sono spesso verme.

Proprietà utili, ricette e restrizioni per l'uso

Questa specie ha nella sua composizione molti minerali e vitamine, ha proprietà antibatteriche. L'ergosterolo, che si trova nel fungo, ha un effetto positivo su epatite, emangiomi e malattie del fegato.È utile usare i funghi rossi per le persone che soffrono di cancro.

Si consiglia di mangiare finferli per le persone con problemi di vista e obesità. Sono usati per l'infezione da elminti, perché i funghi contengono chinomannosi, che ha un effetto dannoso sulle uova di artropodi e elminti.

Questi rappresentanti del mondo dei funghi sono considerati uno dei funghi più deliziosi e sani. Escluderli dalla dieta dovrebbe essere solo se c'è un'intolleranza individuale al prodotto. Inoltre, non dovresti dare funghi ai bambini di età inferiore ai tre anni.

Zuppa di funghi

Gustoso e tenero si scopre una zuppa di finferli con crema di formaggio. Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di funghi;
• 100 g di formaggio fuso;
• due patate;
• due carote medie;
• 20 g di burro;
• aneto, cipolle verdi e sale qb.

I corpi dei frutti vengono puliti, lavati e tagliati, dopo di che vengono fatti bollire a fuoco basso per circa 15 minuti. In questo momento, cipolle e carote grattugiate vengono fritte in padella. In una pentola con una massa di funghi, versare le patate, precedentemente tagliate a cubetti. Quando le patate sono quasi pronte, puoi aggiungere una miscela di padelle, sale e crema di formaggio nella ciotola. Dopo l'ebollizione, spegni la stufa e cospargi la zuppa con erbe fresche.

Frittata di funghi

Puoi cucinare velocemente e facilmente la frittata con i funghi. Risulta gustoso e insolito. Dovrebbe essere necessario:

• alcuni pezzi di baguette;
• circa 300 g di finferli;
• una cipolla;
• due uova;
• paprica;
• un paio di spicchi d'aglio;
• olio d'oliva

Versare l'olio in una padella preriscaldata e friggere le cipolle e l'aglio, che dovrebbero essere tritate finemente. Friggere fino a traslucido, quindi aggiungere funghi tritati, pepe e sale. Dopo alcuni minuti, le uova sbattute vengono versate nella padella e saltate per altri 3-5 minuti. La baguette viene tagliata a pezzi e leggermente fritta in un contenitore separato. Pezzi di frittata finita sono sparsi su una baguette e decorati con erbe fresche.

Risposte a domande comuni

I finferli causano molte domande per i raccoglitori di funghi principianti:

I finferli sono abbastanza comuni alle nostre latitudini, hanno non solo un gusto eccellente, ma anche molte proprietà utili. Quando raccogli questa specie, dovresti essere estremamente attento, perché i principianti possono facilmente prendere un falso fungo per una vera volpe.