Come distinguere i funghi simili ai finferli e alla loro descrizione (+21 foto)

I finferli sono funghi molto popolari che sono facili da riconoscere nella foresta. Sono apprezzati per le loro proprietà benefiche e il gusto gradevole. Nelle piantagioni, puoi anche imbatterti in funghi simili ai finferli, ma senza apportare alcun beneficio al corpo umano.

È necessario comprendere la differenza tra loro al fine di evitare problemi. Sebbene non vi siano specie velenose aventi una struttura e un aspetto simili, è comunque preferibile scegliere quelle a beneficio della salute umana.

Caratteristiche caratteristiche dei finferli

Il fungo è commestibile e il suo nome latino è Cantharellus cibarius. Crescono da metà giugno alle prime gelate, l'habitat è abbastanza ampio e puoi trovarle in qualsiasi foresta.

Si distinguono le seguenti caratteristiche della specie:

1. Il cappello è arancione, di colore giallo, che ha una forma convessa irregolare e bordi ondulati. Esistono anche diverse specie di colore grigio scuro e nero. Molto spesso, la forma della superficie del cappuccio è curva verso l'interno più vicino al centro. Il diametro è diverso e varia a seconda dell'età e delle condizioni climatiche (3-14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. La gamba raggiunge un'altezza di 10 cm e acquisisce una tonalità simile a un cappello, spessa e si espande dal basso verso l'alto, diametro fino a 3 cm.
3. La polpa è piuttosto densa e carnosa, può essere leggermente fibrosa. Se premuto, acquisisce una tinta rosata.
4. La superficie dell'imenoforo è rappresentata da pieghe ondulate che scendono fino alla gamba.

Più di 60 specie sono conosciute e la maggior parte di esse è classificata come commestibile dai micologi. Per un esperto raccoglitore di funghi, non hai bisogno di una foto e una descrizione per trovarli nella foresta, ma i principianti dovrebbero fare attenzione.

Descrizione e differenze dei finferli con le foto

I finti finferli non hanno nulla a che fare con Cantharellus cibarius e appartengono al condizionatamente commestibile. Di conseguenza, non sono tossici dopo l'elaborazione, ma non porteranno alcun beneficio al corpo e avranno proprietà gustative piuttosto mediocri. Esternamente, tali funghi sembrano finferli, motivo per cui a volte finiscono in cestini.

Hanno differenze significative rispetto ai finferli:

• bordi piatti del cappello;
• lo schema dei colori è più saturo o, al contrario, pallido (rosso rame, rosso-marrone, giallo pallido);
• una gamba sottile, notevolmente separata dal cappuccio;

  

  

  

• i piatti sono molto sottili e non vanno nella gamba;
• mancanza di un odore gradevole in un corpo crudo;
• la polpa è gialla e non cambia colore quando viene premuta;
• i frutti a forma di verme sono molto comuni.

Conoscendo tali caratteristiche dei doppi, puoi sempre verificare se la vera volpe è stata trovata. Naturalmente, un tale esempio non è velenoso, ma neanche i piatti a base di esso possono essere definiti piacevoli.

Siti di crescita di funghi falsi

Ci sono corpi fruttiferi che si mascherano da volpi, ma la loro differenza dall'originale è abbastanza evidente con una certa conoscenza. Un ordinario galletto cresce nelle famiglie e quando viene trovato un corpo fruttifero, è necessario guardarsi intorno e scoprire così il resto della famiglia. Anche i funghi finti crescono individualmente e questo dovrebbe essere ricordato.

Le specie commestibili preferiscono la simbiosi con betulla, quercia, faggio, ma crescono anche nelle foreste di conifere e le loro controparti preferiscono esclusivamente foreste di conifere. I vecchi alberi marci e il muschio sono l'habitat di questi falsi funghi, ma una vera volpe non si depositerà mai su un albero caduto e preferisce nascondersi tra le foglie, l'erba.

Riccio giallo

Uno dei funghi con cui i finferli sono spesso confusi è il riccio giallo, è atossico e abbastanza commestibile quando viene lavorato, quindi non è spaventoso metterlo nel carrello. Ha ancora le sue caratteristiche. Quando trovi un riccio giallo e un attento esame, è facile distinguerlo facilmente da una volpe.

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Il cappello ha una tinta giallastra (dal latte all'arancia), che dipende dalle condizioni di crescita. La sua forma è piatta con bordi curvi verso il basso, diametro 6-12 cm, la gamba alta fino a 6 cm ha una forma cilindrica ed è espansa alla base, il colore può essere leggermente più chiaro del cappello.

Gimenofor ha piccole spine dorsali, segno distintivo di una mora. Il fungo cresce da luglio a ottobre e preferisce la copertura del muschio. Dopo la maturazione, il corpo del frutto acquisisce un sapore amaro, è per questo che il riccio giallo è classificato come condizionatamente commestibile.

Ginger Talkers

Appartengono alla famiglia Ryadovkov, spesso sono anche chiamati govorushki dai capelli rossi. Questi funghi arancioni ricordano i finferli, ma non hanno nulla a che fare con loro. Caratteristici per loro sono:

1. Un cappello liscio con un tubercolo nel mezzo, la sua tonalità è rossa. Il diametro negli adulti è fino a 20 cm e la pelle è secca e opaca.
2. L'altezza delle gambe è fino a 15 cm, la forma è cilindrica e il suo colore nei giovani corpi fruttiferi è più leggero del cappello stesso. Ha un odore pungente che ricorda le mandorle.
3. I piatti a fungo sono sottili e discendenti, di colore bianco, che acquisisce una tonalità cremosa con l'età.
4. La polpa è densa e fragrante, di colore bianco, che non cambia quando viene pressata.

Gli oratori crescono in gruppi nelle foreste decidue e miste, il loro periodo di maturazione è luglio-ottobre. Per mangiarli, devi bollire e drenare il liquido, che ha un sapore amaro.

Imbuto per corno

Un rappresentante della famiglia dei finferli, l'imbuto carobide, è molto diffuso in molti paesi europei e ha ricevuto nomi tipici per la sua forma. Quindi in Germania è chiamato il "tubo dei morti", in Inghilterra - "cornucopia", in Finlandia - "corno nero", il suo nome latino è Craterellus cornucopioides. Questo è un fungo commestibile con un gusto gradevole, ma non tutti lo sanno.

Caratteristiche strutturali del cono ad imbuto:

1. Un cappello a forma di imbuto profondo con bordi ondulati con un diametro di 3-8 cm. Il suo colore è scuro, sono quasi possibili le sfumature di nero, nero e marrone o blu scuro, ed è proprio il suo colore che è un modo eccellente di identificazione. Dopo che il fungo si asciuga, il colore si illumina.
2. Gamba alta fino a 8 cm, diametro - 1 cm, si assottiglia alla base. Il colore è lo stesso del cappello.
3. Non ci sono piatti tipici per i finferli e la superficie esterna del corpo del frutto è tuberosa.
4. La polpa di questo organismo è sottile e fragile, grigio scuro e marrone nei giovani individui. Quando è maturo, diventa nero e praticamente non ha odore nella sua forma grezza.

Un imbuto a forma di imbuto cresce in gruppi e preferisce aprire aree con elevata umidità. Il periodo di fruttificazione di questa specie è luglio-settembre.

Risposte a domande comuni

Tra le domande più frequenti sui finferli, puoi nominare quanto segue:

A causa del fatto che i finferli sono comuni in diversi tipi di foreste e producono frutti da luglio a novembre, ogni cacciatore di funghi ha la possibilità di raccoglierli in un cestino. Non dimenticare che ci sono anche specie di finferli commestibili condizionati e altri funghi che possono essere confusi con loro. Richiedono condizioni di cottura speciali per non danneggiare la salute umana.