Uva La perla nera nei suoi parametri è una varietà di vino classica, ma molti giardinieri lo considerano erroneamente universale. Le qualità gustative delle bacche vengono introdotte per errore, la cui polpa e succo non sono affatto inferiori in termini di dolcezza e tenerezza ai frutti dell'uva da tavola. E ancora il migliore uva si rivela proprio come una materia prima per il vino - il retrogusto di noce moscata della bevanda differisce per la stabilità insolita per le varietà rosse.
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Descrizione del grado
La perla nera è una varietà ibrida di uva rossa tecnica. È stato allevato a VNIIViV loro. ya Potapenko, iscritto nel registro nel 2005. Le perle nere sono state ottenute incrociando due ibridi: il primo - dalle varietà Amur e August, il secondo - un discendente di Levokumsky e il Centauro di Magarachev.
Caratteristiche strutturali
Le uve di perle nere sono classificate come vigorose. La dimensione delle foglie sulle viti è media, i giovani hanno cinque lobi pronunciati, quelli maturi hanno una forma pentagonale con tagli profondi. Il lato esterno della lastra di lamiera è gorgogliante, i bordi sono piegati verso l'alto e sul retro c'è un bordo del tipo feltro. Caratteristica distintiva varietà - la lunghezza dei piccioli coincide con la lunghezza della vena centrale della foglia.
Piccoli grappoli, cilindrici, affusolati nella parte inferiore a forma di cono. La densità di riempimento delle bacche è nella media. I frutti sono leggermente allungati, ovali, quando maturano, diventano blu scuro.
Caratterizzazione della frutta
Una varietà di media maturazione precoce. Nella corsia centrale, i frutti raggiungono la piena maturità all'inizio di settembre, nelle regioni meridionali a metà agosto.
La polpa delle bacche della Perla Nera è leggera, carnosa nella struttura, caratterizzata da grande succosità. Il succo è incolore con una sfumatura giallastra. Il contenuto di zucchero nei frutti è del 23-24%, la concentrazione di acido è di 6-7 g / l. Il gusto delle bacche è piacevole, c'è un sapore di noce moscata. I frutti hanno un aroma pronunciato.
Le note di noce moscata sono conservate nel vino sotto forma di un retrogusto persistente che non si esaurisce dopo una lunga esposizione. Il vino da dessert invecchiato ottenuto da uve Black Pearl è stato valutato da esperti - 9 punti su 10. Il vino da tavola è stimato in 7,9 punti.
Varietà Produttività
livello resa Perla nera d'uva sopra la media:
- la piantagione di tessitura dà fino a 130 kg di frutta;
- da ogni cespuglio puoi raccogliere circa 7 kg di bacche;
- il peso medio del mazzo è di 300 g;
- il peso di una bacca è di 3-5 g;
- il coefficiente di frutto della varietà è 1,7.
La pianta inizia a produrre 2 anni dopo aver piantato le talee.
stabilità
La varietà si distingue per buoni indicatori di resistenza:
- L'uva ha resistenza al gelo, la vite tollera gelate fino a -26 ° C senza perdita di resa. Ma già l'abbassamento a una temperatura di -28 ° C, come notano i giardinieri, porta a una perdita del 75-80% del raccolto dell'anno successivo.
- Le perle nere non hanno paura delle gelate primaverili. Durante la fioritura, l'uva può resistere fino a -3 ... -5 ° C senza conseguenze per la successiva fruttificazione.
- I cespugli possono essere malati di malattie fungine, ma la varietà è abbastanza resistente a loro: l'uva ha un'alta immunità (1 punto) all'oidio, alla muffa - sopra la media (1,5-2 punti).Debole resistenza all'antracnosio.
- Tra le malattie causate da infezioni non fungine, l'uva colpisce più spesso il cancro batterico e la batteriosi.
- La varietà è suscettibile di danni da fillossera e diversi tipi di acari di ragno: ordinario, rosso, carpino.
- Le bacche raramente danneggiano le vespe selvatiche.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Valutando la varietà Black Pearl dal punto di vista dei viticoltori, vale la pena notare vantaggi come:
- alto tasso di sopravvivenza delle talee;
- buona compatibilità con le scorte;
- la capacità di coltivare in un clima temperato;
- elevate qualità gustative del vino;
- l'intensità del retrogusto e dell'aroma della noce moscata durante la conservazione a lungo termine della bevanda;
- il valore culinario del frutto;
- la capacità delle viti di sopportare un carico elevato senza conseguenze per il gusto e le dimensioni delle bacche.
Gli svantaggi della varietà dovrebbero essere attribuiti non abbastanza alti produttività per la crescita amatoriale.
Caratteristiche delle varietà tecnologiche agricole
Uva Le perle nere sono facili da propagare. I giardinieri notano che le talee sono ben radicate, atterraggio può essere effettuato sia in primavera che in autunno. La pianta non ha requisiti specifici per il luogo o la procedura di impianto - è consigliabile scegliere un soleggiato, riparato dalla sezione del vento, non incline al ristagno di acqua nel terreno.
La cura del cespuglio comporta anche un insieme standard di tecniche per la cultura: alimentazione e potatura, ricovero per l'inverno, rimozione delle erbe infestanti e irrigazione settimanale.
L'elenco delle sfumature agronomiche rilevanti per la coltivazione della varietà è breve:
- Si consiglia di formare la boccola in 2 spalle alte 1 m.
- La potatura di germogli fruttuosi dovrebbe essere effettuata a livello di 3-4 gemme.
- Sul cespuglio, è ottimale non lasciare più di 18 germogli.
- Per proteggere dagli afidi radicali, si consiglia di piantare la vite su varietà immuni ad essa. È preferibile usare portainnesti vigorosi americani.
- A causa dell'instabilità della varietà a danno di un acaro ragno, dovrebbe essere effettuato un trattamento profilattico di cespugli con preparazioni acaricide. La condivisione sulla vite di coccinelle e cimici che si nutrono di insetti può ridurre significativamente il rischio di parassiti sull'uva.
- Contro la fillossera fogliare, vale la pena spruzzare due volte con insetticidi sistemici con una pausa di 2 settimane durante il periodo estivo degli adulti.
Recensioni di viticoltori
Eugene, 42 anni:
“Nella mia classifica personale tra le varietà rosse di uva tecnica, Black Pearl è uno dei primi posti. Il sapore espressivo del moscato, secondo me, non è peggiore di quello del Misket di Amburgo, sebbene le bacche siano più piccole. Ma in termini di resistenza alle malattie e al congelamento, Black Pearl darà un grande vantaggio. All'inizio, i miei cespugli crescevano abbastanza lentamente, sebbene tutte le piantine mettessero radici, ma successivamente mostrarono il loro potere di crescita ".
Marina, 35 anni:
"Finora ho solo pochi giovani cespugli di Black Pearl, quindi non ne ricavo vino, ma ho cercato di mescolare il succo in un must con il Pinot Nero. Un additivo nella quantità di un decimo del volume totale dà già al vino finito una leggera nota di noce moscata nel gusto e nel bouquet. Fondamentalmente, consumiamo bacche fresche - per un tecnico, il gusto è più che degno. Preferiscono raccogliere essiccando, l'uvetta delle perle nere è perfetta. ”
Victor, 54 anni:
“Per cinque anni di coltivazione, non ho mai visto la muffa sui cespugli di Zh. Questo inverno d'uva con me sotto il film e non si congela, vivo nella regione di Volgograd. I conoscenti crescono con successo vicino a Voronezh ".
Si consiglia di coltivare il vitigno Black Pearl su scala industriale: in questo caso, 1,3 kg per 1 m2 di vigneto che la varietà produce sono considerati ad alto rendimento. Per una piccola piantagione coltivata privatamente allo scopo di produrre vino fatto in casa, questo indicatore rende la varietà non redditizia.
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