Nella stagione autunnale, una varietà di funghi può fuorviare i raccoglitori di funghi inesperti, quindi è necessario monitorare attentamente ciò che entra nel cestino. Nelle aree in cui il muschio cresce abbondantemente, puoi spesso incontrare rappresentanti della famiglia Boletovy: la mosca del muschio. Ma vale la pena ricordare che non tutti i frutti di questa specie sono commestibili, quindi è necessario conoscere le sottigliezze del colore e la reazione alla fetta al fine di riconoscere il molet fly boletus.
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Caratteristiche e tipi caratteristici di falsi muschi
A causa del lungo periodo fertile (da giugno a novembre) e della varietà delle varietà, la mosca del muschio diventa spesso un oggetto di interesse per i raccoglitori di funghi. Ha una relazione con i porcini, apprezzata per il suo gusto espressivo, facile da digerire. Cresce nelle foreste di conifere di tipo misto, formando letteralmente una simbiosi con gli alberi.
I gusti più sorprendenti sono posseduti da muschi rossi, polacchi e variegati. In considerazione di ciò, vale la pena sapere che ci sono rappresentanti di questa specie che sono considerati condizionatamente commestibili. Tali varietà includono castagne, pepe, bile e muschio parassitario. Le caratteristiche distintive del fungo "sbagliato" possono essere il luogo di crescita, le sue dimensioni e, soprattutto, il gusto.
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pepato
Il tempo di raccolta di questa varietà va da metà estate a metà autunno. Il fungo di pepe è caratterizzato dal fatto che solo 2-3 pezzi crescono su un micelio. Il gusto è direttamente correlato al nome: brucia, speziato.
Il diametro del cappuccio varia da 2 a 8 cm Nelle prime fasi, la forma è arrotondata convessa, si uniforma man mano che cresce. Ha uno strato superiore morbido, può abbagliare al sole. Il cappello è di colore marrone chiaro, può avere diverse tonalità di rosso. La struttura della polpa è allentata, fragile. Colore - giallo, con una sfumatura rossastra; al taglio, il colore rosso si intensifica.
La zampa del fungo di pepe è piuttosto sottile, raggiunge 2 cm di spessore e fino a 8 cm di altezza. Cilindrico, ha una superficie liscia, lo stesso colore del cappello stesso o un tono più chiaro. Lo strato tubolare, con pori di varie dimensioni, è abbastanza saldamente attaccato al corpo delle gambe. Il colore dello strato poroso è marrone, a volte con una tinta rossa. Se lo schiacci, apparirà una pronunciata tonalità marrone.
castagno
Il periodo di rendimento va da luglio a novembre. Cresce in gruppi non molto grandi, a volte si imbatte da solo. Questa specie è adiacente ad alberi come faggio, quercia, castagno. Questo rappresentante è spesso confuso con il polacco. Durante il trattamento termico, acquisisce forte amarezza, ma lo perde assolutamente durante l'asciugatura. Il fungo di castagna ha un odore delicato.
Ha un cappello con un diametro di 5-8 cm. La sua forma è leggermente convessa, piatto meno comune. Il colore è spesso castano, ma sembra anche marrone, marrone, con una tinta rossastra. Il cappello è asciutto al tatto, in un tempo asciutto possono apparire crepe per mancanza di umidità. La polpa è di colore bianco, nelle prime fasi della maturazione è piuttosto dura, con il tempo diventa dura. Non si scurisce sul taglio, quando vengono premute appaiono macchie marroni.
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La gamba ha la forma di un cilindro, dello stesso colore del cappello o un tono più scuro. Dimensioni: lunghezza fino a 6 cm, larghezza non superiore a 3 cm Le zampe dei giovani funghi hanno un ripieno simile alla lana di cotone, mentre gli adulti sono vuoti all'interno. Inizialmente, lo strato tubolare di colore bianco o crema chiaro diventa giallo con l'età.
Muschio spurio
Cresce nel periodo estivo-autunnale. In base al nome, si può capire che questa specie si deposita sui corpi di altri funghi. Cresce in luoghi asciutti, su terreni sabbiosi. Visivamente simile al volano verde. Ha un sapore sgradevole, ma è praticamente inodore.
Il cappello è convesso, con un diametro di 2-7 cm, i bordi sono avvolti verso l'interno. La combinazione di colori va dal giallo limone alla ruggine marrone. La superficie è vellutata e leggermente oleosa al tatto. La polpa è di colore giallo chiaro, densa, il colore alla frattura non cambia.
Il fungo parassita ha una gamba molto sottile - un massimo di 1,5 cm. L'altezza di solito non supera i 6 cm. La forma è cilindrica, la struttura è fibrosa, solida. Colorazione - oliva, giallo. I pori dello strato tubolare sono colorati nel tono del cappello, larghi, con bordi a costine.
bilioso
Frutta da giugno a ottobre in boschi di latifoglie e conifere. Cresce sia individualmente che in gruppo. Ha un caratteristico sapore amaro che provoca una sensazione di bruciore.
Il cappello di diametro può essere di 4-15 cm, ha sfumature dal marrone chiaro al marrone chiaro, spesso di colore chiaro. La forma è emisferica nei giovani rappresentanti e più arrotondata, estesa in maturità. La polpa nelle prime fasi della maturazione è bianca, con l'età acquisisce una tinta rosata. La struttura è fibrosa, inodore o con caratteristiche note di funghi.
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La forma della gamba è spesso cilindrica, gonfia dal fondo. Altezza 3-13 cm, larghezza 2-3 cm Quando è matura, la gamba è coperta da una fitta rete di piccole fibre di colore marrone o grigio. Una caratteristica distintiva di questa specie è che quando si rompe, si scurisce immediatamente, acquisisce un colore marrone. Il fungo biliare è raramente influenzato da insetti, vermi.
Come distinguere dai funghi commestibili?
Non è facile capire esattamente quale tipo di muschio è davanti a te, a causa del fatto che ce ne sono circa 18 tipi, che differiscono per dimensioni e aspetto.
Prima di tutto, è necessario prestare attenzione al luogo di crescita - questi dovrebbero essere vari tipi di muschio, che è già nel nome. E anche se premi la superficie tubolare di un vero volano, allora dovrebbe rimanere un segno bluastro.
In teoria, si ritiene che non ci siano falsi, cioè velenosi, muschi, ma in realtà queste specie sono evitate a causa di un gusto molto scarso. Sfortunatamente, l'assenza di controparti tossiche attenua la vigilanza dei raccoglitori di funghi e non controllano sempre tutti i segni di una mosca del muschio falso, che può anche essere confusa con porcini o oli.
Dai segni esterni, possono essere distinti per colore: hanno uno strato tubolare bianco, rosato sporco, marrone chiaro insolito per la mosca del muschio.
I funghi commestibili possono avere un aspetto migliore rispetto ad altri, poiché gli insetti raramente li colpiscono a causa del gusto sgradevole.
Risposte a domande diffuse
Anche i raccoglitori di funghi esperti hanno ancora domande sulla differenza tra funghi di muschio falsi e commestibili:
I rappresentanti considerati di Boletov, sebbene siano condizionatamente commestibili, sono comunque esposti a diversi metodi di lavorazione che possono trasformarli in un piatto degno. Studia attentamente le caratteristiche di tutti i rappresentanti per goderti la raccolta e il consumo di funghi.
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