Tra i rappresentanti del regno dei funghi, ci sono molti esemplari molto insoliti sia nella forma che nel colore. Il fungo viola non è raro, ma per il suo aspetto è un "abitante" piuttosto esotico della foresta. Esistono funghi commestibili, condizionatamente commestibili e non commestibili di colore viola, che devono essere distinti da qualsiasi raccoglitore di funghi.
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Specie commestibili di funghi viola e loro descrizione
Prima di iniziare una caccia "silenziosa" a funghi così esotici, devi proteggerti dagli errori. Per fare questo, non è sufficiente conoscere i loro nomi, è importante familiarizzare con la foto e la descrizione del frutto per capire come appaiono i funghi viola commestibili.
Pepe viola
Pecica è un rappresentante dell'omonimo genere. Il fungo ha un piccolo corpo fruttifero, con un diametro di 0,5-3 cm a forma di coppa. La zampa di questa specie, di regola, è assente, poiché il pepe si riferisce ai discomiceti. Tuttavia, può essere presente un piccolo piede falso. La superficie del pepe è liscia, la superficie interna del discomiceto ha un colore lilla, ma quella esterna è pallida e può avere una tinta grigiastra.
La carne fragile e sottile del fungo non ha sapore e odore in quanto tale. Il colore della polpa è lilla.
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L'ametista Lacovica appartiene al genere Ordinary e Lacovita della famiglia. La vernice è un piccolo fungo con una gamba viola fibrosa longitudinalmente e un cappello, la cui forma cambia man mano che si sviluppa. Negli esemplari immaturi, il cappuccio è emisferico e successivamente diventa piatto. Le piastre si trovano direttamente sotto il cappuccio e scendono leggermente sulla gamba. Il ricco colore delle vernici si attenua e si attenua nel tempo.
La polpa è sottile, ha un colore viola e un gusto piuttosto delicato.
Viola ragnatela
Ragnatela viola - un raro rappresentante del suo regno, appartenente alla famiglia Spider Web. Il cappuccio della ragnatela cambia forma man mano che cresce. Se all'inizio è convesso e con i bordi rivolti verso il basso, in seguito diventa piatto ed è coperto di squame. Il diametro del cappuccio non supera i 15 cm.
La spessa gamba della ragnatela, la cui larghezza raggiunge i 2 cm, si condensa leggermente verso il basso. Sulla parte superiore della gamba ci sono piccole squame. La lunghezza può variare da 6 a 12 cm.
La polpa ha una consistenza densa. Negli esemplari maturi, il colore blu della carne si attenua fino a diventare quasi bianco. Al contatto con l'aria dopo il taglio, la carne acquisisce una tinta brunastra. I piatti ampi e rari della ragnatela, come se fossero avvolti in un velo. La ragnatela praticamente non emette un odore, ma ha un piacevole sapore di nocciola.
String con un cappello viola e una gamba spessa
blewits Appartiene al genere Govorushka e alla famiglia ordinaria. Ryadovka ha altri nomi, come cianosi, tetta e blu.
Titmouse - un pesce palla con un cappello viola piuttosto grande, con un diametro di 6-20 cm, si riferisce a una specie condizionatamente commestibile. Il cappello di giovani ragazze dagli occhi blu ha una forma emisferica convessa con il bordo rivolto verso il basso. Nella cianosi matura, il cappello si diffonde convesso.Inizialmente, un cappello luminoso mentre il corpo della frutta cresce acquisisce una tonalità ocra.
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La polpa della fila è carnosa e densa. Più tardi, la carne si ammorbidisce e, come un cappello, acquisisce una tonalità crema ocra. La lunghezza delle gambe può raggiungere i 10 cm e la larghezza è di 3 cm. La gamba della cianosi ha una consistenza densa e una forma cilindrica. Sulla superficie delle gambe direttamente sotto il cappello c'è un leggero rivestimento traballante e alla base c'è un micelio viola.
Il piede blu ha un gusto e un odore specifici, che scompaiono dopo il trattamento termico.
Specie che diventano viola quando cotte
Durante la cottura, il fungo o il reticolo della capra acquisisce un colore lilla.
Kozlyak appartiene al genere Oiler. Il diametro del cappello bruno-giallastro del reticolo varia da 3-12 cm: dapprima il cuscino a forma di cuscino, e successivamente il cappello piatto ha una superficie liscia e appiccicosa. In caso di pioggia, il cappello è coperto di muco.
La buccia sul cappello è così stretta che non viene rimossa o rimossa dagli stracci. La lunghezza della gamba può raggiungere i 10 cm e lo spessore è di soli 2 cm La gamba, a differenza del cappello, è più leggera e più opaca, e nella sua forma ricorda un cilindro.
La polpa è piuttosto elastica e successivamente diventa gommosa, non ha un odore e un sapore speciali.
Differenza dai funghi falsi non commestibili
Il colore viola può avere specie non commestibili e velenose. Uno di questi rappresentanti è un falso lattice di canfora, che contiene veleni muscarinici.
Il cappello tondo marrone ha una tonalità lilla, al momento della pressione si forma una macchia marrone. Al taglio, la polpa diventa rossa e sprigiona l'aroma di canfora o cocco. Il succo chiaro che la griglia rilascia non deve essere fuorviante.
Anche la viola dell'ombrello appartiene alle specie non commestibili, nonostante il suo corpo fruttifero non contenga sostanze tossiche e altre sostanze pericolose.
L'ombrello del colore lilla non viene mangiato a causa del suo gusto amaro specifico e dell'odore sgradevole, che non viene rimosso nemmeno durante il trattamento termico.
La ragnatela è viola, puoi anche confonderla con la ragnatela della capra, o puzzolente, che si differenzia dal suo doppio commestibile nell'odore sgradevole dell'acetone. Il colore della ragnatela della capra è lilla pallido con una tinta bluastra. Sulla gamba della ragnatela della capra ci sono cinture lilla.
La vernice ametista ha anche la sua falsa controparte, chiamata rete micenica. Questo è un fungo allucinogeno, che si differenzia dalla vernice per la presenza di piatti bianchi o leggermente grigiastri e un aroma raro.
Luoghi di crescita di funghi viola in periferia
La ragnatela si trova nelle foreste di conifere e latifoglie vicino a pini, betulle, querce, faggi e abeti rossi. Sul territorio della Federazione Russa, cresce nei territori di Primorsky e Krasnoyarsk, ma recentemente la ragnatela può essere trovata nei sobborghi.
La lacca viola, di regola, cresce su terreni ben umidi nelle foreste di conifere vicino al muschio. Ma può anche essere trovato in foreste miste e decidue non lontano dalle querce.
Pecica, a sua volta, cresce esclusivamente in luoghi dopo incendi o falò e, di regola, cresce in grandi gruppi. Il fungo è diffuso non solo nei sobborghi, ma anche in tutta Europa e Nord America, anche se anche lì è abbastanza raro.
Potresti essere interessato a:Ryadovka è comune nella zona temperata dell'emisfero settentrionale, che corrisponde alla Siberia e alla parte europea della Russia. È un saprofita e cresce su foglie in decomposizione, aghi caduti e cumuli di compost. Il canottaggio può essere trovato in conifere, boschi misti e persino giardini. La cianosi tollera abbastanza bene le prime gelate, quindi può dare frutti fino a novembre. Il vogatore cresce spesso in gruppi e talvolta forma "cerchi di streghe".
Proprietà utili e restrizioni per l'uso
Ryadovka è ricca di vitamine del gruppo B, nonché di manganese, rame e zinco. Questo tipo viene utilizzato attivamente non solo in cucina, ma anche in medicina, poiché la cianosi viene utilizzata per produrre antibiotici e agenti antifungini.
Inoltre, la cianosi riduce il glucosio, ha un effetto antinfiammatorio e immunostimolante. La ragnatela ha proprietà benefiche simili a quelle della cianosi, poiché contiene identiche sostanze benefiche e oligoelementi.
La pecica, a sua volta, influisce positivamente sulla chiarezza della visione, diluisce il sangue e quindi previene la comparsa di vene varicose e tromboflebite. La tintura di pepe è usata per curare la cinetosi. Il pepe contiene anche una grande quantità di vitamina C, che migliora l'immunità umana.
I funghi non devono essere abusati da persone con malattie del tratto digestivo. E in caso di malattie gravi, come ulcere, gastriti, pancreatite, vale la pena abbandonare completamente il loro uso. Inoltre, questo prodotto non deve essere consumato da bambini di età inferiore a 10 anni e donne in gravidanza, poiché è piuttosto difficile da digerire e assorbire dal corpo.
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I funghi con un colore lilla sono rappresentanti brillanti del loro regno, che attirano gli amanti della caccia "tranquilla" con il loro aspetto esotico. Ma non hanno solo un colore brillante e memorabile, ma anche molte proprietà utili che vengono utilizzate sia nella medicina popolare che in quella basata sull'evidenza, oltre che in cucina.
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